فخذه الخروف روستو بالاعشاب
المكونات
*******
فخذه الخروف
بصل + ثوم + طماطم
الاعشاب :
روز ماري طازج متوافر في الاسواق
ريحان ( حبق ) طازج
كزبره خضراء
التوابل :
ملح + فلفل اسود + بهار لحم + زعتر + بابريكا + قرفه خشب
طريقه التحضير
************
ننظف الفخذه من الدهون الزياده
نحاول ان نفتح فتحات بسن السكين وندخل فصوص الثوم كامله
نفرم البصل مع الطماطم والتوابل
وندهن بها الفخذه من كل الجوانب
نلف الفخذه بدوباره الجزار وممكن نخلي الجزار يلفها لو هنشتري الفخذه من عنده
نضع الفخذه في صنيه ونضع بجانبها الاعشاب ونغطيها بورق فويل المونيوم
طريقه التسويه
************
وندخلها الفرن ويكون حار عالي الحراره
ونتركها حتي التسويه الكامله
وننزع عنها ورق الالمنيوم ونتركها ليحمر الوجه
وممكن نضع معها بعض الخضروات بشرط تترك كامله امثال البطاطس والجزر والكوسه
طريقه التقديم
**********
نقطعها شرائح بعد ان تبرد قليلا وتقدم مع الارز او الخضروات المستويه معها
طريقه التسويه روستو في الفرن
01-19-2009, 11:40 PM
فخذه الخروف روستو بالاعشاب
رد: فخذه الخروف روستو بالاعشاب
