كبة ملوكية

[طارق سرور]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كبة ملوكية

المقادير

لحمة مدقوقة للكبة (مفرومة ناعماً جداً) كيلوغرام
برغل أبيض ناعم
( مغسول والمصفى) 4 أكواب
سميد كوب
ملح ملعقة صغيرة
بصلة مبروشة
ماء كافٍ لدعك الكبة

الحشوة

بصل (مفروم ناعم) 4
زيت نباتي نصف كوب
ملح نصف ملعقة صغيرة
بهار حلو ملعقة صغيرة
قرفة ملعقة صغيرة
كبش قرنفل نصف ملعقة صغيرة
بهار أسود نصف ملعقة صغيرة
مسحوق الهال نصف ملعقة صغيرة
جوز (مفروم وسطاً) نصف كيلوغرام
فستق حلبي (مفروم وسطاً) 200 غ
لوز (مقشر مفروم وسطاً)100 غ
فليفلة خضراء حريفة (مفروم ناعماً)1 إلى 2 رأس

طريقة التحضير

يوضع اللحم مع البرغل والسميد والملح والبصل في خلاط الطعام وتضاف كمية كافية من الماء للحصول على عجينة كبة دبقة.

لتحضير الحشوة، يسخن الزيت في مقلاة ويضاف البصل ويقلى حتى يذبل. يضاف الجوز المفروم والتوابل والفليفلة الحريفة ويخلط الكل للحصول على حشوة لذيذة. تترك هذه الحشوة جانباً لتبرد تماماً.

تقرص الكبة إلى أقراص أكبر قليلاً من البيض ويحشى كل قرص كبة بمقدار ملعقتيّ طعام من الحشوة مع ضرورة استعمال الماء البارد أثناء دعك الكبة وحشوها تفادياً لالتصاق الكبة بالأصابع.

تصف أقراص الكبة في صينية وتقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون أو يمكن دهن أقراص الكبة بالزيت وخبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت.

تقدم أقراص الكبة مع السلطة الخضراء.

[توتى العمدة]

روووووعه
تسسلم الايادي على الطرح

[طارق سرور]

بالهنا والشفا اختى توتى العمدة

[ندى الورد]

اممممممممممممممم وبعدين بقى فى الاكل الحلو ده هههههههههههه

ربنا يسهل والنهار يطلع

يسلموووووووو اخى طارق

على الطبق الشهى وجارى التنفيذ ان شاء الله

بارك الله فيك

[طارق سرور]

بالهنا والشفا اختى ندى الورد

وقوليلى على النتيجة

[ندى الورد]

بالمناسبه طلعت حلوه اول بابا ماشفها قالى ايه ده ضاعت فلوسك ياعبده

ههههههههههههههههه هو احنا هنلعب بنج بونج ولا ايييييه

بس انا زوت عليها حاجه حطتها فى الطاجن مع صلصه فى الفرن طلعت لذيذه

يلا منك نستفيد هههههههههههههه

شكرا لك وجزاااااااااك خيرا

[طارق سرور]

هههههههههههههههه
الحمد لله إنها طلعت حلوة وإللى كنا إتفضحنا على النت

بالهنا والشفا اختى ندى الورد أنتى والأسرة