الرطب فاكهة مباركة ومفيدة ومغرية
تنتشر بكثافة في دول الخليج العربي تأتي في عز موسم الصيف في شهر تموز "يوليو" حيث تكون الحرارة والرطوبة عالية جدا في هذه الفترة. وتتوفر هذه الفاكهة لثلاثة أشهر أو أكثر حسب مستوى درجة الحرارة والرطوبة. ويقبل الخليجيون على شراء الرطب للاستمتاع بأكله وتخزينه على الرغم من سعره المرتفع بسبب قصر فترة توفره. ولقد عرف الرطب منذ آلاف السنين قبل الميلاد في منطقة الهلال الخصيب بالعراق والسعودية والدول الخليجية الأخرى وشمال أفريقيا وفي بعض الدول الأخرى و يوجد منها مئات الملايين في العالم ومئات الأنواع والألوان. وأشجار النخيل تمتاز بالارتفاع الشاهق والجمال حيث تزين منازل وشوارع مدن وقرى الدول الخليجية.
الرطب هي احد المراحل التي يمر بها ثمار النخيل التمر حيث يبدأ بالطلع ثم الخلال ويكون لونه أخضر ثم البسر ويتميز بلونه الأصفر أو الأحمر، ثم تبدأ مرحلة الرطب (منصف أو تام الترطيب)، ويمتاز الرطب بشكله الجذاب وألوانه الجميلة على حسب النوع مع وجود بقعة من اللون اللبني الغامق كما يمتاز الرطب بجودة طعمه وطيب نكهته، وانخفاض محتواه من السكريات. بعد ذلك تبدأ مرحلة التحول إلى التمر النضوج التام.
الرطب والقران
وذكر الرطب في الكتب المقدسة في مواقع عديدة تارة باسم الرطب وتارة باسم التمر او باسم النخل حيث ذكر في القرآن الكريم في ست وعشرين آية كقوله تعالى (وهزي إليك بجذع النخل تساقط عليك رطباً جنيا)سورة مريم، 25. كما ذكر في الروايات والأحاديث النبوية والأمثال وفي الكتب القديمة وخاصة الأطباء.
انواع الرطب
هناك أكثر من 450 نوعاً من الرطب في العالم، تتميز السعودية ودول الخليج بأنواع عدة ممتازة تتوزع هذه الأنواع على حسب المناطق و اشهر المناطق إنتاجا له الأحساء والمدينة .. كما لها أنواع وألوان وأسماء عديدة منها البرحي والسكري والاخلاص ونبتة علي وخنيزي وهلالي والطيار والربيعة والسكرية والبيض والصفري والرزيز والحمراء والروثانة.
فوائد الرطب
يمتاز الرطب بفضائل كثيرة حيث إنها مصدر خير وبركة وقد أظهرت التحاليل الكيميائية والبيولوجية أن الجزء المأكول منه يحتوي على 65 - 70 % ماء يزود الجسم بنسبة لا بأس بها من الماء، وذلك من وزنه الصافي ، - 58 % مواد سكرية ، 2,1 - 2 % بروتين ، 5,2 % ألياف ، وأثر زهيد من المواد الدهنية . وهو مصدر للطاقة لاحتوائه على نسبة من السكريات خصوصا سكر الفواكه ويحتوي على بروتينيات نباتية ممتازة بسيطة وسهلة الهضم ونسبة جيدة من الألياف المفيدة في حركة الأمعاء والوقاية ومن الإمساك وهو مفيد لعلاج فقر الدم لاحتوائه على كمية جيدة من الحديد يقوي الرحم أثناء الولادة لاحتوائه على هرمون "بيتوسين" الذي له خاصية تنظيم الطلق.
الرطب ومرضى السكري
الرطب أقل احتواءا على السكر وأكثر احتواءا على الماء، فكما هو معروف كلما نضج الرطب قلت نسبة السكريات الثنائية وزادت السكريات الأحادية بالذات سكر الجلوكوز وهو سكر الدم.
ومرضى السكري في السعودية والخليج لا يستطيعون مقاومة اغراءات الرطب إذ يحرصون في موسمه على تناول حبات منه بالرغم من جميع المحاذير الطبية. وينبه الأطباء بضرورة اخذ الحيطة والحذر من الإكثار من الرطب إذ له انعكاسات سلبية على الصحة وانه لا بد من الاعتدال في أكل هذه الفاكهة اللذيذة.
أسعار الرطب
للرطب أهمية في حياة المواطنين الخليجين حيث يحرصون على اقتنائه وشرائه منذ نزوله للأسواق كبشائر الموسم بأسعار مرتفعة في الأسبوع الأول ثم يبدأ مسلسل الانخفاض لفترة معينة وفي نهاية الموسم يعود مجددا للارتفاع فعند بداية الموسم يصل سعر الصندوق الصغير نحو 50 ريال في أسواق المناطق التي لا تنتج الرطب وينخفض السعر في المناطق التي يكثر فيها إنتاجه وتسويقه حيث يباع في الأسواق وفي الطرق وعند المزارع.
عملية تخزين الرطب
وبالرغم من شدة الطلب على الرطب وتوفره في الموسم التي تعتبر فترة قصيرة لا تتجاوز 60 يوما إلا أن هناك مشكلة تواجه الراغبين الاحتفاظ به والاستمتاع بأكله طوال العام وخاصة في شهر رمضان المبارك. ولكن هذه المشكلة تم التغلب عليها مؤخرا بواسطة التعبئة والتخزين في ثلاجات التجميد في المنازل, وظهور صناعة تعبئة وتخزين الرطب في السعودية وفي اغلب دول الخليج لتوفير الرطب طوال العام في ظل الطلب عليه، وتتم هذه الصناعة على عدة مراحل، حيث يتم جني الرطب، وإجراء عمليات الفرز الأولى عليها إذ لا بد أن تكون الثمرة "الرطب" سليمة ومن الأنواع الجيدة وليس من الأنواع الرديئة أو أن يكون الرطب في بدايته ولا يكون أكثر من نصفه مرطب، ثم غسله وتعبئته في عبوات مناسبة محكمة الغلق وذلك لتجنب ما يطلق عليه "حروق التجميد" التي تنتج عن فقد الأغذية للرطوبة والتي تسبب وجود بقع بنية أو باهتة على سطح الثمار مما يؤثر على جودة المنتج. ولذلك فلا ينصح باستخدام عبوات الورق المقوى (الكرتونية) إلا إذا كانت مغلفة بأغشية مانعة لانتقال الرطوبة ويمكن استخدام العبوات المعدنية لتميزها بسرعة توصيل أسطحها للحرارة أثناء التجميد. ثم حفظها مجمده تحت درجة حرارة 20 درجة مئوية. وهذه العملية تحقق ربحا اكبر للمزارعين وأصحاب المشاريع الاستثمارية في هذه الصناعة.