استفادة الحملان الاوسيمى من مصدرين من البروتين النباتى

[نور]

• استفادة الحملان الاوسيمى من مصدرين من البروتين النباتى
  [Three experimental rations in this study were formulated to determine the impact of protein source i.e, soybean meal (S8M), linseed meal (LSM) and (S8M + LSM) on . growth performance of Ossimi lambs.
  Seventy-five Ossimi male lambs of average 27.8 Kg, body weight were divided into three similar groups and assigned at random to three experimental rations for 105 days. The first group was fed ration containing S8M, the second and third groups were fed ration containing LSM and S8M + LSM respectively, All lambs groups were fed 3% of body weight on concentrate feed mixture plus rice straw ad. Lib. At the middle of the feeding trials (eight weeks of the start), three-digestibility trials were conducted using three representative lambs from each of the experimental groups to evaluate the nutritional value of the experimental ration. At the end of the digestibility trial, blood samples were taken before feeding and rumen liquor samples were collected at 0, 3 and 6 hrs after morning feeding. Results indicated that there was non-significant effect in feeding values, daily body weight gain of growing lambs, or some blood and rumen parameters.
  It can be concluded that substitution of LSM instead of S8M decreases cost of Kg gain and improves economical efficiency,
  Keywords: soybean meal, linseed meal, Ossimi lambs, performance.]

• دراسة على تأثير بعض النباتات المضادة للميكروبات على إنتاج الأفلاتوكسينات في الذرة المصرية
  [تستخدم مضادات الميكروبات بتوسع في الزيوت و المنتجات الغذائية و ذلك لقدرتها على منع تحلل المكونات الدهنية. تستخدم بعض مضادات الميكروبات في الحفاظ على الأغذية من التلوث بالأفلاتوكسينات . في هذه الدراسة استخدم كلا من الزعتر و القرفة و الحلبة كمضادات ميكروبية لتقليل إفراز الأفلاتوكسينات المنتجة من فطر الأسبرجيلس فلافس . كانت كميات الأربع أنواع من الأفلاتوكسينات في عينات المقارنة و التي تم تلقيحها بمعلق جراثيم الفطر 106/ ملي 1043 ، 93 ، 1728 و 195 نانوجرام / جرام للأفلاتوكسن B1 ، B2 ، G1 ، G2 على التوالي. بعد أضافة التركيزات المختلفة من زيوت القرفة و الزعتر و الحلبة (10 ، 20 ، 40 و 60 ميكروليتر / جم)عل الذرة الملقح بمعلق جراثيم الفطر 106/ ملي . أعلى درجة من التثبيط حدثت عند المعاملة بزيت القرفة حتى مع التركيز المنخفض 10 ميكروليتر/جم و تراوحت نسب التثبيط من 96.4 إلى 99.5%. و أظهر الزعتر نسبة قليلة من التثبيط مع التركيزات القليلة و تراوحت نسب التثبيط من 39.5 إلى 96.9%.
  تم استخلاص زيت الحلبة بنوعين من المذيبات الأسيتون و البيتروليوم إيثر و استخدم كلا النوعين في هذه الدراسة بنفس التركيزات السابقة. تراوحت نسب التثبيط في حالة زيت الحلبة المستخلص بالأسيتون من 5.4 إلى 98.8%. أما في حالة زيت الحلبة المستخلص بالبتروليوم إيثر فكانت النتائج مختلفة حيث أن التثبيط شمل الأربع أنواع من الأفلاتوكسينات حيث أن الأفلاتوكسين B2 ، G2 أظهرت النتائج عدم وجود نسب محسوسة منهم في حالة المعاملة بتركيز 60 ميكروليتر/جم . في حين أطى التركيز 10 ميكروليتر/ جم أقل نسب تثبيط و كانت 41 ، 44 ، 18.3 ، و 21.5% للأفلاتوكسينات B1 ، B2 ، G1 ، G2 على التوالي. في حين أنه عند التركيز60 ميكروليتر/جم كانت نسب التثبيط 92.8 ، 100 ، 96.9 ، 100 للأفلاتوكسينات B1 ، B2 ، G1 ، G2 على التوالي.
  ]

• دور اليرسينيا المعوية القولونية في الامراض المعوية للماشية و الاغنام و الماعز.
  [The role of Y. enterocolitica in enteric diseases for cattle, sheep and goats was studied, Y enterocolitica was isolated 8% from buffaloes, 2% from cows,. 1.5% from sheep and goats each. The isolated 24 isolates were related to sero/ biovar 0:3/2 and 2 were related to sero/biovar 0:9/1.Y.enterocolitica 0:3 was the most predominant in different animal species. The isolated Y, enterocolitica were tested to heat stable enterotoxin, guinea pig conjunctivitis and Congo red tests, Y. enterocolitica was experimentally infected in mice and it was found that the percentage of illness and deaths were increased with the increase of the dose of the given micro-organisms. The symptoms were emaciation. weakness and diarrhea, Postmortem lesions were enlargement or stomach. swelling or small intestine.
  pneumonia. liver necrosis. congestion and enlargement of spleen and urinary tract affection.Y. enterocolitica was exprimentally injected in goats, vaccination of goat with killed vaccine gave good level of protection against Y. enterocolitica infection, Serological tests revealed obvious cross reaction between B. abortus and Y. enterocolitica 0:9 . Antibiogram of isolated y. enterocolitica revealed no variation between Y. enterocolitica 0:3 and 0:9 in sensitivity to the used antimicrobial agents. The isolated strains were sensitive to all antimicrobial agents used in this study. except ampeillin was resistance and Nalidix acid was moderate in sensitivity in vitro to Y. enterocolitica .]

• المقارنة بين علائق دجاج اللحم المحتوية على مصادر البروتين النباتية او الحيوانية و المكونة على اساس البروتين و الاحماض الامينية الكلية او المهضومة
  [An experiment was conducted to evaluate performance of broiler chicks fed diets containing plant (soybean meal (SBM), corn gluten meal (CGM), sunflower meal (SFM) and animal (fish meal (FM) and meat and bone meat (MBM) protein sources based on total (TP and TAA) and digestible (DP and DAA) protein and amino acids (methionine and lysine). Protein sources were substituted for 6% of protein diets. Three hundred unsexed day-old Arbor Acers broilers chicks were divided equality into 10 treatments of 30chicks each in three replicates (10 chicks each). Diets were formulated to contain 21% CP and 3000 Kcal ME/Kg (starter ) and 18.5% Cp and 3200 ME/Kg (finisher ). Body weight, feed conversion, carcass characteristics and some blood constituents were measured.
  The obtained results revealed a significant (P<0.01) improvement in feed conversation ratio (FC) and economical efficiency (EE) when chicks were fed diets formulated based on DP and DAA compared to those fed diets based on TP and TAA. However, no significant differences in growth performance for broiler chicks fed plant protein diets and those fed animal protein diets. Furthermore, plant protein sources were more economical. Carcass characteristics and blood plasma protein fractions were not affected by dietary treatments. However, chicks fed diets formulated based on DP and DAA had significantly (P<0.01) lower percentage of abdominal fat than those fed on TP and TAA.
  In conclusion, diets formulated based on DP and DAA improved FC and EE Also, performance of chicks fed diets containing plant protein sources was equal to those fed diets containing animal protein sources. However, plant protein sources were more economical.]

• أداء محرك الديزل باستخدام أنواع مختلفة من الزيوت النباتية
  [اجري الاختبار علي محرك أربعة سيلندر مع وقود الديزل ومقارنة استخدامه بعد خلطة مع زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت بذرة القطن بنسب خاط 20 & 40 و 60 و 80 % من الديزل.
  تم قياس العزم وسرعة الدوران لعمود الإدارة الخلفي واستهلاك الوقود ودرجة حرارة العادم وحساب الكفاءة الحرارية وكفاءة الاحتراق والكربون الناتج من عادم الجرار لتقييم ومقارنة استخدام الأنواع المختلفة من الزيوت بنسب خلطها المختلفة مع الديزل بوقود الديزل.
  أوضحت النتائج أن خلط الديزل بالزيوت النباتية أعطي نواتج عادم أقل خطرا على البيئة بينما قلت قدرة المحرك حوالي 3 ، 4 ، 4 ، 2 كيلووات مع كل من زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت بذرة القطن علي الترتيب مقارنة بالسولار عند نسبة 20 % زيت آلي 80 % ديزل.
  أعلى قدرة للمحرك مع الديزل 47,82 كيلووات أعطت نسبة كربون من عادم المحرك 188 ملليجرام/ متر مكعب بينما كانت أعلي قدرة للمحرك مع نسبة 20 % زيت بذرة القطن إلى 80 ة% ديزل 45,54 كيلووات ونسبة كربون من عادم المحرك 47 ملليجرام/ متر مكعب
  تساوي استهلاك الوقود تقريبا في جميع الحالات.
  

[نور]

• تأثير المحصول الشتوي السابق والكثافة النباتية والتسميد الآزوتي والرش بمخلوط العناصر الغذائية على محصول الذرة الشامية
  [أقيمت تجر بتان حقليتان في منطقة مدينة السادات طريق مصر اسكندرية الصحراوي محافظة المنوفية في موسمي 2000/ 2001، حيث التربة رملية متوسطة في نسبة الأملاح الكلية ومنخفضة في المادة العضوية والعناصر الغذائية الكبري والصغري وحيث تنتشر زراعة الطماطم الشتوية تحت الأنفاق البلاستيكية (ري بالتنقيط) بهدف استغلال الأرض التي تترك بور بعد الموسم الشتوي للطماطم تحت الأنفاق. حيث تسمد الطماطم بكميات عالية من الأسمدة العضوية والكيماوية والتي يمكن استغلال ما تبقي منها بزراعة الذرة عليها. كانت الكثافات النباتية للذرة:
  1- 16460 نبات/ فدان (30 سم بين النباتات – 170 سم بين الصفوف – نبات واحد بالجورة – الزراعة على جانبي خط الري).
  2- 1960 نبات/ فدان (25 سم بين النباتات – 170 سم بين الصفوف – نبات واحد بالجورة – الزراعة على جانبي خط الري).
  3- 24700 نبات/ فدان (20 سم بين النباتات – 170 سم بين الصفوف – نبات بالجورة – الزراعة على جانبي خط الري).
  4- 32940 نبات/ فدان (15 سم بين النباتات – 170 سم بين الصفوف – نبات واحد بالجورة – الزراعة على جانبي خط الري).
  
  كما تم دراسة إضافة جرعات مختلفة من السماد الآزوتي (صفر 60، 90، 120 كجم نيتروجين للفدان) مقارنة بالكنترول وهو يعتبر السماد المتبقي من الطماطم. كذلك لفقر الأراضي الجديدة في العناصر الصغري فقد تم تقييم أهمية إضافة العناصر الصغري رشاً على النباتات وأثر ذلك على محصول الذرة ومكوناتة. وقد استخدم في هذه الدراسة مركب النرفاتين – فيت (10% نيتروجين، 8% فوسفور، 7% بوتاسيوم، 0.6% ماغنسيوم، 1.1% حديد، 0.5% منجنيز، 0.5% زنك، 0.05% بورون، 0.02% موليبدنوم، 0.02% نحاس، 1500 مليجرام أحماض أمينية + فيتامينات لكل 1000 ملليلتر من المحلول) بمعدل واحد لتر للفدان.
  
  استخدم في تنفيذ التجربة تصميم القطع المنشقة مرتين في ثلاثة مكررات خصتت القطع الرئيسية للكثافة النباتية والقطع الشقية لمعدلات التسميد الآزوتي والقع تحت الشقية للرش بالعناصر الصغري وكان صنف الذرة المستخدم هو هجين فردي (10) وتتلخص أهم النتائج المتحصل عليها فيما يلي:
  أولاً: كانت الكثافة النباتية التي أعطت أعلي محصول هي 24700 نبات في الفدان وذلك بزراعة نباتات الذرة على مسافة 20 سم بين الجور على جانبي خرطوم الري.
  ثانياً: وجد من التحليل الكيماوي الذي تم للتربة بعد محصول الطماطم وقبل الذرة أن كمية النتروجين بالتربة زادت بما يساوي 37.4 كجم نيتروجين للفدان وحيث أن الذرة محصول شرة للنتروجين فإن الجرعات الأعلي من النيتروجين حتي 120 كجم للفدان أعطي أعلي محصول.
  ثالثاً: كان لرش العناصر الصغري على نباتات الذرة أثر في زيادة محصول الحبوب ومكونات المحصول الأخري مقارنة بالكنترول (عدم الرش) حيث زاد المحصول بمعدل 3.95، 5.64% في الموسم الأول والثاني على التوالي.
  
  وعلى هذا فيمكن التوصية بما يلي في الأراضي الجديدة:
  زراعة الذرة هجين فردي (10) على خطوط الطماطم الشتوية تحت الأنفاق البلاستيكية بكثافة 24700 نبات للفدان وذلك بزراعة الذرة على مسافة 20 سم بين الجورة على جانبي خط الري مع التسميد الآزوتي بمعدل 120 كجم للفدان والرش بمركب النرفاتين فيت بمعدل واحد لتر للفدان
  ]

• جبن الكريم النباتى المماثل
  [There types of vegetarian imitated cream cheese were made in addition to the control cheese for comparison. Isolated soy protein was reconstituted to reach 20% TS used as substitute for milk protein. Palm oil, coconut oil or nondairy cream at a level of 12% were used in making imitated cheese in addition to the control cheese which made from reconstituted skim milk powder of 20% SNF and 12% fat from milk fat butter. The coagulant agent GDL was applied at three levels (0.3, 0.4 or 0.5%) for the appropriate coagulation.
  Results proved that the vegetarian imitated cream cheese of the non dairy cream (fat substitute) with 0.4 or 0.5% GDL were comparable to the control cheese with 0.4% ofGDL.
  This study indicated that the non dairy cream could be practically used in production of vegetarian imitated cream cheese of lowest caloric value to avoid risk of coronary heart disease. Such imitated cream cheese could be considered a good dietary product due to its low caloric value, it could be also considered as an appropriate imitated cream cheese for allergic consumers from dairy products. Also, vegetarian people will appreclare consuming such type of imitated cheese. This vegetarian imitated cream cheese proved to have favourable organoleptic evaluation in terms of taste, flavour, coagulation, shrinking ability, whey separation and the overall acceptability compared to the other types of cheese using palm oil or coconut oil as a milk fat substitutions.
  Key words: Vegetarian cheese - Imitated cheese - Nondairy cream cheese Palm oil and coconut oil.]

• دراسات على الامراض الاولية الخارجية فى اسماك القراميط المستزرعة
  [اجريت الدراسة على 400 سمكة من اسماك القراميط والتى تم تجميعها من المزارع السمكية المختلفة فى محافظة الدقهلية خلالالمواسم المختلفة من عامى 2000- 2001 وقد تم اجراء الفحص الاكلينيكى والصفة التشريحية . أثبتت الدراسة ان نسبة الاصابة الكلية بالاوليات الخارجية كانت 40% حيث تم عزل انواع مختلفة منها على الجلد والخياشيم وكان الجلد مصاب بتريكودينا فولتونى (2و21 %) . سجل موسم الشتاء والربيع على نسب فى الانتشار فى كل الانواع المعزوالة .
  تناول البحث ايضا العلاج بنوعين مختلفين من المطهرات والتى اعطت نتائج جيدة وهى الميثيلين الازرق بتركيزات 2مجم / لتر حمام دائم و25 مجم / لتر حمام لمدة ساعة وبرمنجنات البوتاسيوم بتركيزات 4 جزء من المليون لمدة 20 دقيقة ، 5 جزء من المليون لمدة 15 دقيقة و6 جزء من المليون لمدة 10 دقائق .]

• تأثير بعض مستخلصات المخلفات النباتية على النمو و إنتاج الأفلاتوكسين من فطر Aspergillus flavus
  [يهدف هذا البحث إلى تقييم مستخلصات بعض المخلفات النباتية الرخيصة و المتاحة محليا سواء كانت مخلفات زراعية أو صناعية مثل قشور البرتقال – النارنج – الرمان و كذلك سرخس الازولا على نمو و إنتاج الأفلاتوكسينات بواسطة فطر Aspergillus flavus. و لقد أوضحت النتائج – بصفة عامة – أن كل المستخلصات المختبرة لها تأثير تثبيطي على قطر مستعمرة الفطر المختبر و ذلك باستخدام بيئة أجار البطاطس مقارنة بالكنترول و يزداد معدل التثبيط بزيادة التركيز. حيث وصل معدل التثبيط إلى أقصاه عند المعاملة بتركيز 3.2 مجم/مل.
  و عند تنمية الفطر على بيئة Czapek-Dox broth بالتركيز المؤثر السابق لوحظ أن تثبيط نمو الفطر تماما عند المعاملة بمستخلص الأسيتون لقشور الرمان بينما أعطى نمو طفيف عندما أضيف للبيئة المستخلص المائي و الأيثانول 50% لقشور البرتقال و النارنج . و على الجانب الأخر نجد أن مستخلص الكلوروفورم لقشور البرتقال و الرمان و كذلك مستخلص الإيثانول 50% لكل من قشور البرتقال و النارنج و بالمثل المستخلص الكحولي لسرخس الأزولا سبب زيادة طفيفة في النمو بالمقارنة بالكنترول .
  كانت كمية الأفلاتوكسين المنتج بواسطة الفطر المختبر أقل من حدود التقدير (0.001 ميكروجرام/مل) لكل المستخلصات المختبرة ما عدا مع مستخلص البتروليم أيثر لقشور الموالح حيث أعطى 0.006 ميكروجرام /مل (B1) بينما مستخلص الأسيتون كان أقل تأثيرا حيث أعطى 0.02 ، 0.02 ، 0.44 ميكروجرام/مل لكل من B1 ، B2 ، G1 على التوالي.
  و لقد لوحظ إنتاج كميات ضئيلة من التوكسين G1 (0.004 ، 0.001 ميكروجرام/مل) عند استخدام مستخلص الإيثانول 50% لكل من قشور النارنج ، سرخس الأزولا على التوالي بينما كان B1 0.009 ميكروجرام /مل في حالة المعاملة بمستخلص البتروليم أيثر لقشور النارنج.
  ]