وجبة الفطور بداية يوم بنشاط متجدد

[ام معاذ]

الحلقة " الثانية "

كيف تحـــافـــظ على منـــــاعة جســـمك ؟؟!!




أنعم الله علينا بنعم لا تعد ولا تحصى ، ومن تلك النعم " جهاز المناعة " ،

الذي أوجده الله سبحانه وتعالى في أجسامنا ; ليقاوم الجراثيم والفيروسات والمواد الغريبة التي تصيب الجسم بالأمراض ..



فما من عضو إلا وجعل الله فيه أسلحة دفاعية وأخرى هجومية تدفع الأذى عنه .

ومن فضل الله تعالى أن جعل في جسم الإنسان جهازاً يتألف من مليون مليون خلية ، هو الجهاز المناعي

الذي يميز بين أعداء الجسم وأصدقائه ، فيرحب بالأصدقاء ، ويفتك بالأعداء كالجراثيم والفيروسات والخلايا السرطانية

وغيرها من المواد الضارة ..





واليوم سنتحدث عن وصايـــا لتنشيـــط " الجهاز المناعي "

نوجزها ان شاء الله في 10 نقاط




1- تناول الأغذية المنشطة للمناعة والغنية بمضادات الأكسدة :

مثل :

- بيتاكروتين الذي يتحول إلى فيتامين A داخل الجسم والموجود في

الجزر والتفاح والكمثرى والفراولة والكرز والمانجو والمشمش والسبانخ ..



ويعتبر فيتامين A من أهم مقومات صحة وسلامة الجلد والأغشية المخاطية ..




- فيتامين C الذي يتوفر بكثرة في الليمون والبرتقال والجوافة والفلفل الأخضر والفراولة والقرنبيط والطماطم والبطاطس ..



ويعد من اهم مضادات الأكسدة التي تقاوم ( الجذور الحرة ) free radicals المسببة للأمراض




- فيتامين E وأهم مصادره زيت جنين القمح وزيت الذرة وزيت الزيتون وزيت السمك ،

كما يوجد بوفرة في الخضروات الورقية مثل الخس ، اضافة إلى البقول واللحوم والأسماك



ويعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تقاوم الجذور الحرة المسببة للأمراض ويساعد في الوقاية من تصلب شرايين القلب

وربما يساعد في الوقاية من السرطان ..





2- تناول اللبن الزبادي وعسل النحل والثوم :

فقد دلت الدراسات أن لبن الزبادي يحتوي على مواد تقاوم الميكروبات التي تسبب أمراض الجهاز الهضمي

مثل الدسنتاريا ، كما ينشط الخلايا الآكلة للميكروبات ..

أما عسل النحل فيحتوي على مواد تقاوم الميكروبات وتقتل الجراثيم ويفيد في علاج الجروح والقروح ..

وأما الثوم فله خاصية مقاومة للجراثيم ، وأوضحت الدراسات أن تناول الثوم يساعد في تقوية جهاز المناعة ،

كما يخفض من كولسترول الدم ويسهم في الوقاية من مرض شرايين القلب التاجية .








3- تناول الحبة السوداء ( حبة البركة ) :



فقد أظهرت نتائج البحوث التي أجريت حديثاً أن الحبة السوداء تفيد في تقوية جهاز المناعة ..

وقد أوصانا الرسول صلى الله عليه وسلم فقال : (( عليكم بالحبة السوداء ، فإن فيها شفاء من كل داء إلا السام ))

والسام هو الموت - رواه البخاري-





4- الرياضة وقاية من الأمراض :

[أحمد اسماعيل]

موضوعك رائع ام معاذ



باذن الله نبداء من بكرة فيه

الله يسعدك بكل الاوقات

[ام معاذ]

الصحة الجيدة تبدأ من وجبة الأفطار ذات الغذاء المتوازن




ماذا تأخذ على الإفطار؟
تعتبر وجبة إفطار واحدة من ثلاث وجبات رئيسية في اليوم (الإفطار،الغداء والعشاء)، والإفطار يجب أن يشارك بنشاط في التوازن الغذائي طوال اليوم، وهو أيضا أول وجبات الطعام الثلاثة والتي تنهي حالة الصيام طوال الليل ويُعد احتياطيات الطاقة للفترة المقبلة أثناء النهار.

وينبغي أن يشمل الإفطار عادة 25 % من احتياجات الطاقة في اليوم، بوجه عام، إن تخطي وجبة الإفطار أو الإفراط في قائمته تؤدي إلي التعب والضعف الجسدي أو الذهني في نهاية فترة الصباح والرغبة الشديدة في تناول الطعام في بعض الأحيان.
وتعتبر مقادير الكالسيوم، فيتامين ج والألياف الصناعية وغيرها من المواد الغذائية نادرا ما تكفي مع عدم مشاركة وجبة الإفطار.


أنواع الإفطار الثلاثة
من الجدير بالذكر أيضا أن الإحساس الكامل بالشبع طوال اليوم (الظهر وبعد الظهر وفي المساء أيضا، يتم تحديده جزئيا في فترة الصباح، وتساعد وجبة الفطور ذات الغذاء المتوازن علي تجنب التجاوزات(الإفراط) بقية اليوم، وبالتالي لتفادي زيادة الوزن .

1- الإفطار القائم علي الكربوهيدرات
في الصباح، تسبب الكربوهيدرات البسيطة (الحبوب السكرية، الخبز الأبيض، والتوست...) على الفور ارتفاع مستوى السكر في الدم مما يؤدي إلى إنتاج الأنسولين اللازم، والأنسولين يزيل السكر من الدم وتحول الفائض إلى دهون.

والنتيجة هي انخفاض مستوى السكر في الدم، والحاجة إلى مزيد من الكربوهيدرات، هذه الدورة تتكرر من 2-3 مرات في اليوم، هذه الحلقة المفرغة هي أحد الأسباب الرئيسية لمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن.

- تخطي الإفطار
عندما نتخطى وجبة الإفطار، تنخفض نسبة السكر في الدم لأقل من المستوى العادي. من ثم نشعر بالهبوط ونقصان في الطاقة، وبالتالي ننكب علي الكربوهيدرات البسيطة من أجل تحقيق زيادة سريعة في الدم والتغلب على الجوع وانهيار الطاقة .

والكربوهيدرات البسيطة تسبب ارتفاع فوري في مستوى السكر في الدم مما يؤدي إلي إنتاج الأنسولين الضروري، الأنسولين يزيل السكر من الدم ويحول الفائض إلى دهون.

والنتيجة هي انخفاض مستوى السكر في الدم، والحاجة إلى مزيد من الكربوهيدرات، هذه الدورة تتكرر من 2-3 مرات في اليوم.
هذه الحلقة المفرغة تعتبر أحد الأسباب الرئيسية لمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن.

2- الإفطار المتوازن القائم على البروتين
هذا النوع من الإفطار يمد الجسم بالحيوية بالطاقة دون زيادة مستويات السكر والأنسولين في الدم.

ويساعد على تجنب الاعتماد على الكربوهيدرات خلال اليوم، بهذه الطريقة تظل الشهية تحت السيطرة وتنخفض الحاجة إلى الكربوهيدرات (الشوكولاته، الحلويات، والحلويات والمشروبات الغازية، الخ.) والجسم يستخدم الدهون المخزنة لمزيد من الطاقة.

3- الأفطار الجيد
يجب أن يفي الإفطار الجيد بالمعايير الرئيسية:
- يستعيد الطاقة المبذولة طوال الأربع والعشرين ساعة المنقضية.
- يستعيد المواد اللازمة للبناء المبذولة أثناء الليل.
- يعيد الإمداد بمخزون الماء.
- يحافظ علي مستوي السكر في
المعدل الطبيعي ويجنب رفع مستوي الأنسولين في الدم.

[ام معاذ]

أدرك العلماء منذ عشرات السنين أن سكان البلاد المطلة على البحر المتوسط أثل عرضة للنوبات القلبية ، ويعود ذلك بالدرجة الأولى إلى النظام الغذائي الصحي ، بل وإكتشفوا مؤخراً أن تلك النوعية من الأطعمة تحمي من عدة أمراض مثل السرطان والسكر والبدانه ومرض الزهايمر .

قد يكون زيت الزيتون هو أفضل ما عرفه سكان البحر المتوسط ، غير أن هناك عناصر أخرى لا تقل أهمية عنه كالفواكه والخضار الطازج والحبوب والبقول والمكسرات والأسماك ، وفيما يلي بعض المكونات الرئيسية للنظام الغذائي لهذه المنطقة :-


اللــــــــــوز :-





رغم أن اللوز غني بالدهون إلا أنه صحي وخال من الزيوت الضارة ، وقد أثبتت الدراسات أن تناول اللوز والمكسرات الأخرى يخفض الكوليسترول الضار كما يقي من السكري ، علاوة على أنه غني بفيتامين E ، ةيُعد مصدراً جيدا للألياف والماغنيسيوم وفيتامين B2 .

أضيفي اللوز المحمص إلى السلطة والأرز والخضار .

الزبادي مع العسل واللوز يعتبر وجبة إفطار صحية .


الأفوكـــادو :-





يعود موطنه الأصلي إلى أميركا غير أن هذه الفاكهة وصلت البحر المتوسط عن طريق الإسبان ، وهي غنية بالدهون غير المتحولة المفيدة للقلب ، كما أنها زاخرة بالبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامينات B و C و K وأفادت الأبحاث إن إضافة الأفوكادو إلى السلطة يرفع معدل إمتصاص البيتاكاروتين والليكوبين وغيرهما من العناصر الصحية التي توجد في هذه الأغذية .

تضاف شرائح الأفوكادو إلى السلطة

مثالية لتقديمها كصلصة .

تضاف إلى الشطائر بدلا من المايونيز .


الحمـــــــــــــص :-





زرع الحمص في بلدان البحر المتوسط والشرق الوسط قبل آلاف السنين ، وكغيره من البقوليات يعتبر الحمص غنياً بالألياف والبروتين وحمض الفوليك ، كما أنه يخفض الكوليسترول الضار .

يخفض الكوليسترول الضار

إمزجي الحمص مع الطماطم والزعتر واخبزيها في الفرن .

يمكنك أن تهرسيها وتقدميها كحساء

أضيفي حبات الحمص إلى السلطة الخضراء .

أهرسي الحمص وأضيفي الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون والقليل من الثوم والكمون .


الباذنجــــــان :-





يحتوي الباذنجان على مادة الناسونين التي تحمي خلايا الدماغ من الجزيئات الحرة ، كما أنه يخفض الكوليسترول ويحافظ على صحة الأوعية الدموية .

جربي الباذنجان المشوي المحشي بالأرز .

إقلي قطع الباذنجان في زيت الزيتون مع البصل والثوم وأضيفي شرائح الطماطم والفلفل الأخضر .

لتقليل الزيت الذي تمتصه شرائح الباذنجان أثناء القلي ، أتركيها تتشرب الملح لمدة 30 دقيقة ثم إغسليها وجففيها في الطهي .


زيـــــــــت الزيـــتــــــــــون :-





يُعد زيت الزيتون عنصراً أساسياً من مكونات أطباق الإسبان والإيطاليين واليونانيين ، ويتميز بخواصه في حماية القلب وتخفيض الكوليسترول الضار مع عدم التأثير على الكوليسترول الجيد ، كما أفادت الدراسات أنه يحتوي على مضادات للأكسدة تعمل على الوقاية من سرطان الثدي .

إستعملي زيت الزيتون البكر النقي دائماً.

أضيفيه إلى السلطة الخضراء والمعكرونه .

قدميه كصلصة جانبية .


الطماطــم :-





من الصعب تخيل المطعم الإيطالي من دون طماطم ، وقد أثبتت الأبحاث أنه مفيد للرجال على نحو خاص ، إذ قامت إحدى الدراسات أن تناول صلصة الطماطم على الأقل مرتين في الأسبوع يخفض سرطان البروستاتا بنحو 33% كما أن الطماطم تحتوي على الليكوبين وفيتامين C ، وكلاهما يحمي من السرطان ويبطئ شيخوخة الشرايين .

أضيفي شرائح الطماطم إلى الشطائر .

قدمي الطماطم المهروسة كصلصة مع المعكرونه .

تهرس بعد طهيها وتقدم كحساء .


السرديـــــــــــن :-





الأسماك والمأكولات البحرية تعد شائعة لدى سكان سواحل البحر المتوسط غير أن السردين إختيار مثالي نظراً لإحتوائه على أحماض دهنية ( أوميغا 3 ) والتي تعزز صحة الدماغ والقلب ، علاوة على أن السردين لا يحتوي على مواد ملوثة كالزئبق ، جدير بالذكر أن السردين الطازج يتميز بمذاق شهي ، أما النوعية المعلبة فتحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم .

إدهني السردين الطازج بزيت الزيتون رشيها بالملح ثم إشويها وقدميها مع شرائح الليمون .

حضري شطائر السردين المعلب بهرس السمك ومزجه مع الخردل والبصل المفروم وعصير الليمون .

[أحمد اسماعيل]

يا صباح الحاجات الحلوة


يلالالاا كافى عليكم الافطار الخفيف ده

وبعدين شاى وصباحكم اجمل ما يكون

[ام معاذ]

صباح الخيرات

[ام معاذ]

صباح الانوار






صباحكم سكر

[ام معاذ]

صباح المسرات

والخير والبركات


بالهنا

[أحمد اسماعيل]

مشاء الله

رووووووعة



انا حتى الان ما فطرت



شكلنا هنفطر هنا معاكم


ام معاذ


اسعدك الله على الاختيار الجميل




دعواتى لكم بالصحة والعافية

[أحمد اسماعيل]

السلام عليكم ام معاذ

وكل من يمر هنا

صباحكم رائع جدأً

والله وحشنى جداً هذا الافطار

ووووووووينك يا طبق الفول يا محبش انت

ونحبس بكوباية شاى

ههههههههههههه

احلى صباح لكم

اسعدكم الله وكتب لكم السلامة