كيك رخامي

[طارق سرور]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:
سنحتاج للخليط الأساسي:
250 ملل زيت
250 غ سكر
100 ملل حليب
4 بيضات

للقسم الأول من العجين نحتاج:
175 غ فرينة
1 كيس خميرة حلويات
1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا

------------------------------
للقسم الثاني من العجين نحتاج:
25 غ كاكاو بودرة
125 غ فرينة
1 كيس خميرة حلويات
مبشور ليمونة

طريقة التحضير:
نخلط السكر مع البيض جيدا

ثم نضيف إليه الزيت والحليب

ونقسم الخليط إلى قسمين متساويين :

نضيف للقسم الأول هذه المكونات:

نخلط جيدا ليصبح المزيج متجانسا

لاحظوا الفقاقيع الهوائية

ونضيف للقسم الثاني هذه المكونات:

ونخلط جيدا

فنحصل على مزيج متجانس بلون بني

ندهن صينية سهلة الفتح من الجانب ونغطي قعرها وحوافها بورق الشمع
ونضع في وسط القالب العجين بالتناوب
مرة عجين أبيض ومرة بني ونعصر العجين في الوسط دائما


هنا انهيت كل الكمية ولا يجب أن تكون متناسقة بالضرورة:

تطهى في فرن منخفض الحرارة قليلا إلى أن تبدأ بالتماسك نرفع الحرارة لدرجة متوسطة
ونتركها تكمل النضج جيدا
تكون تجربة النضج بغرز عود خشبي في العجين إذا أخرجناه ناشفا فهو ناضج

نتركها تبرد جيدا ثم ننزعها من القالب:

[توتى العمدة]

طــــرح في منٍتهى ـآ الَجمـــال
يُعٌطِيًــــــك رَبِيُ أَلِــفٌ عٌـــــآِفًيُــــــةْ
ْإِبْدَآَعٌ فيٍ ْكُلِ زَآْوِيْةٍ
يَـــدْفَعُنِيً لِآَوَآصِـــلَ جَــدِيْدَ أُطُرٌوْحَـــآتَك
لِذَآئِقًتِك اَلْرَآقِيْــــةٌ وَآفِـــرُاَلْشُـــكِرِ.. ْ
دمت بحفظ الرحمن.

[طارق سرور]

بالهنا والشفا اختى توتى العمدة