الزبادي

[زين الرجال]

لقد استهلك البشر الزبادي لمئات السنين.

إنه مغذي للغاية ، وتناوله بانتظام قد يعزز العديد من جوانب صحتك. على سبيل المثال ، وجد أن الزبادي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام ، وكذلك يساعد في إدارة الوزن.

الزبادي هو منتج ألبان مشهور يتم تصنيعه عن طريق التخمير البكتيري للحليب.

تسمى البكتيريا المستخدمة في صنع الزبادي "مزارع الزبادي" ، والتي تخمر اللاكتوز ، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب. .

يمكن صنع الزبادي من جميع أنواع الحليب .

الزبادي العادي بدون ملونات مضافة هو سائل أبيض كثيف بنكهة منعشة. و لكن معظم الموجود يحتوي علي مكونات مضافة. نستعرض في المقال السعرات الحرارية في الزبادي و سعرات الإفطار بشكل عام مثل سعرات الصامولي سعرات القهوة.

فيما يلي ست بعض الفوائد الصحية للزبادي:
1. غني بالعناصر الغذائية الهامة
يحتوي الزبادي على بعض العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك تقريبًا.

تشتهر باحتوائها على الكثير من الكالسيوم ، وهو معدن ضروري لصحة الأسنان والعظام.

كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب ، وخاصة فيتامين ب 12 والريبوفلافين ، وكلاهما قد يحمي من أمراض القلب.

يوفر الكوب الواحد أيضًا 28٪ من الفوسفور اليومي ، و 10٪ من المغنيسيوم ، و 12٪ من البوتاسيوم . و تساعد هذه المعادن في تنظيم ضغط الدم والتمثيل الغذائي وصحة العظام .
2. غني بالبروتين
يوفر الزبادي كمية رائعة من البروتين ، بحوالي 12 جرامًا لكل 227 جرامًا.

يُظهر أن البروتين يدعم عملية التمثيل الغذائي عن طريق زيادة إنفاق الطاقة.
إن الحصول على كمية كافية من البروتين مهم أيضًا لتنظيم الشهية ، لأنه يزيد من إنتاج الهرمونات التي تشير إلى الشبع.

3. بعض الأصناف قد تفيد صحة الجهاز الهضمي
تحتوي بعض أنواع الزبادي على بكتيريا حية ، أو بروبيوتيك. هذه قد تفيد صحة الجهاز الهضمي عند تناولها.


ثبت أن بعض أنواع البروبيوتيك الموجودة في الزبادي ، مثل Bifidobacteria و Lactobacillus ، تقلل من الأعراض غير المريحة لمتلازمة القولون العصبي (IBS) ، وهو اضطراب شائع يؤثر على القولون.

يجب عليك الحذر من تناول الزبادي إذا كنت تعاني من حساسية اللبن أو اللاكتوز أو السكر.