%%أحلي كانلوني من يديني و بالخطوات المصورة من مطبخي %%

[مرمر]

قبل ان أدخل بالموضوع اطلب منكم الدعاء لأهل غزة

{وَقَالَ رَبُّكُـمْ اْدْعُونِى أَسْتَجِبْ لَكُمْ}

وقال: {اْدْعُواْ رَبَّكُمْ تَضَرُّعًا وَخُفْيَةً إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ اْلْمُعْتَدِينَ}
اللهم عليك باليهود المغتصبين
اللهم دمرهم وشتت شمله واجعلهم لمن خلفهم آيه
اللهم حرر فلسطين من ايديهم



اليوم هقدم لكم الكانلوني و هو طبق محبب للكثير الاطفال و الكبار

بسم الله نبدأ


للحشوة

1/4 كيلو لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة سمن
ملح و فلفل أسود

للعجين

1 كوب حليب سائل
3/4 كوب طحين
2 بيضة
رشة ملح و فلفل أسود
سمن او زيت لدهن الطاسة

للوجه

1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم مزابة في 1 ملعقة كبيرة ماء
جبن شيدر أو بارميزان أو متزريلا مبشور(رشة تكفي لتغطية الوجه)


نعد الحشوة أولا
نضع مقادير الحشوة معا و علي النار الهادئة و تترك علي النار حتي ينضج اللحم
(و يمكن حشو الكانلوني بالدجاج حسب الرغبة)

ثانيا نعد عجينة الكانلوني
نضع جميع مقادير العجينة في الخلاط
و تكون العجينة سائلة كثافتها أقل من كثافة الطحينة قليلا
و دي صورة العجين



نضع طاسة صغيييييييييييييرة تيفال علي النار الهادئة و تمسح بالسمن او الزيت مسحة خفيفة
و نستخدم فنجان في صب العجينة
نملأ 1/2 الفنجان بالعجينة و نصبها في الطاسة و نفردها بسرعة حتي تملأ الطاسة



و عندما تجف العجينة و تحمر قليلا تقلب علي الجهة الاخري ثم نضعها علي مناديل المطبخ حتي تمتص الزيت الزائد
و تكرر العملية دي حتي الانتهاء من كمية العجينة
و تمسح الطاسة بالزيت في كل مرة قبل صب العجينة بالطاسة
و دي صورة بعد الانتهاء من عمل العجينة



تحشي كل واحدة بوضع كمية مناسبة من الحشوة علي الطرف



و تلف العجينة علي الحشوة علي شكل رول
ثم ندهن قالب بالسمن و ترص وحدات الكانلوني علي الجهة الأخيرة في اللف حتي لا تتفكك



نرش الوجه بالصلصة المزابة في الماء
ثم نرشها بالجبن المبشور
و دي صورة قبل دخولها الفرن



ثم نضعها بالفرن و نشغل الفرن من تحت و يكون ساخن مسبقا
حتي تحمر الاطراف و تسيح الجبنة
و دي الصورة بعد خروجها من الفرن

[ساجده]

مرمر

تسلمى حبيبتى على الوصفة الجميلة

اسعدك ربى