كيكة الليمون

[رنيم حمدي]

إليك طريقة عمل كيكة الليمون اللذيذة
وهي وصفة سهلة وشهية تتميز بنكهة الليمون المنعشة:
قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ....
ضعي ورقة زبدة في قاع قالب الخبز وادهني الأضلاع...
في وعاء كبير اخفقي ثلاث بيضات وكوب سكر جيدا
حتى يصبح المزيج خفيفا ورغويا...
أضيفي نصف كوب زيت نباتي ونصف كوب لبن وقشر
ليمونة واحدة مبشورة وربع كوب عصير ليمون طازج....
اخلطي المكونات جيدا...
في وعاء منفصل اخلطي كوب ونصف طحين وملعقة
صغيرة بيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ورشة ملح...
أضيفي خليط الطحين تدريجيا إلى خليط البيض والسكر
وقلبي المكونات بلطف حتى تتجانس العجينة...
اسكبي العجينة في قالب الخبز المستعمل...
اخبزي الكيكة في الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة أو حتى
تتحمر قمة الكيكة ....
بينما تبرد الكيكة قليلا قومي بتحضير الشيرة...
في قدر صغير قومي بغلي نصف كوب عصير ليمون طازج
مع نصف كوب سكر حتى يذوب السكر تماما...
اسكبي الشيرة برفق فوق الكيكة الدافئة واتركيها تبرد تماما
في القالب...