الجمبري الملفوف بالكانفة
]
البدء بتجهيز الجمبري و تقشيره ، ثم العمل علي نقع الجمبري في عصير الليمون ، زيت السمسم ، التوابل ، الفلفل الحلو ، يمكنك وضع الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة علي الأقل .
قومي بطهي الملفوف و الثوم في زيت السمسم ثم وضع الخليط علي جانب .
ضعي الجمبري علي الأسياخ .
بعد ذلك فرد خيوط الكنافة جيداً و العمل علي تقسيمها إلي أجزاء كافية للف قطعة الجمبري الواحدة و تسوية الأطراف .
]
العمل علي لف الجمبري بخيوط الكنافة ، لفه جيداً كما هو موضح بالصورة .
جهزي مقلاة القلي و سخني زيت الكانولا علي درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، لقلي الكنافة بالجمبري حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي و المقرمش .
ضيفي المناشف الورقية في طبق لتصفية الزيت الزائد من الكنافة بعد إخراجها من المقلاة .
بعد أن تبرد الكنافة يمكنك تناولها مع الملفوف و الثوم المقلي ، و يمكنك عمل صوص حلو أو حامض أو صوص الصويا .
لماذا إختارنا هذه الوصفة ؟
فوائد الجمبري :
الجمبري من الوجبات الغذائية الصحية التي يمكنك أن تتناولها ، حيث ذكرت جمعية القلب الأمريكية بأنه يمكنك إستهلاك 6 أونصات من السمك المطبوخ و المحار و الدواجن يومياً . حيث يحتوي الجمبري العديد من الفوائد الغذائية نتيجة أنه يحتوي علي الفيتامينات و المعادن الأساسية و إليك القيمة الغذائية للجمبري بالتفصيل :
يحتوي الجمبري علي نسبة عالية من البروتين : يحتوي كل 6 أونصات من الجمبري علي 36 جرام من البروتين. بالإضافة إلي أنه يحتوي علي نسبة عالية من الأحماض الأمينية اللازمة لصحة و تجديد الخلايا و ذلك لأن الخلايا تتكون من البروتين و تعمل الأحماض الأمينية علي تجديد البروتينات لإصلاح الخلايا التالفة .. علاوة علي ذلك يساعد البروتين في تنظيم نسبة السكر في الدم .
يحتوي علي المعادن اللازمة لتنشيط الإنزيمات : يحتوي الجمبري علي المعادن مثل الزنك و السلينيوم و هي المعادن اللازمة لتنشيط الإنزيمات . تساعد البروتينات الخلايا في إجراء التفاعلات الكيميائية. و ينشط الزنك الإنزيمات اللازمة لإنتاج الطاقة و تحسين صحة الجهاز المناعي .
عند تناول 6 أوقية من الجمبري علي 2،8 ميلجرام من الزنك . علاوة علي ذلك يعمل الجمبري علي تنشيط الإنزيمات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي للازم لعضلات صحية . و كذلك عند تنشيط الإنزيمات التي تقاوم نمو السرطان. يحتوي حوالي 6 أوقية الجمبري علي84،2 ميكروجرام سلينيوم و يحتاج الجسم حوالي 55،5 ميكروجرام يومياً .
يحتوي الجمبري علي الفيتامينات اللازمة لنمو خلايا الدم الحمراء : عند تناول الجمبري يعمل علي تدعيم وظائف خلايا الدم الحمراء نتيجة لأنه يحتوي علي فيتامين أ . كما أنه ينشط الجينات اللازمة لتظوير الخلايا الجذعية . و يساعد علي نقل الأوكسجين إلي خلايا الدم الحمراء لانه يحتوي علي نسبة جيدة من الحديد .يحتوي 6 أونصات من الجمبري علي2،8 ميكروجرام من فيتامين ب 12 .
-
06-19-2015, 02:26 PM
الجمبري الملفوف بالكنافة
