المقادير
4/1 كوب ماء
2/1 كوب زيت زيتون
4/1 كوب عصير الليمون
2/1 ملعقة صغيرة هال مطحون
1 عود قرفة
1 ورقة غار
1 كلغ لحم فيليه بقر (مقطعة لمكعبات كبيرة)
15 حبة بصل صغيرة (مقشرة)
2 حبة فلفل أحمر (مقطعة لمكعبات كبيرة)
250غ فطر طازج
طريقة التحضير
يخلط وعاء الماء والزيت وعصير الليمون والهال والقرفة وورقة الغار.
يضاف فيليه البقر والبصل والفلفل وتخلط جميعها جيداً وتغطى ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 - 4 ساعات.
يحشى كل سيخ بما يلي: 1 مكعب لحم، 1 قطعة فلفل،1 مكعب لحم ،1 حبة فطر، 1 مكعب لحم، 1 حبة بصل ثم 1 مكعب لحم.
يطهى كباب اللحم على نار متوسطة لمدة 5 - 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون أو حتى تنضج.
02-08-2008, 03:47 AM
كباب فيليه البقر المشوي ( مصري )
