كيكة الفراولة
]
المـقـاديـر
كيكة إسفنجية.[/
كريمة شانتيي
كريمة باتسير
فراولة طازجة
مـقـاديـر الـكـيـك[/
]
-7بيضات.
-375غرام من السكر.
-25غرام من العسل.
-225غرام من الدقيق.
-35غرام من شراب الفواكه (الملون).
-40غرام من الزبدة.
طـريـقـة تـحـضـيـر الكـيــك
في إناء نقوم بوضع البيض،ونضيف إليه السكر،والعسل،
والزبدة،ونقوم بالخفق جيدا،إلى أن يتضاعف حجم الخليط.
بعد أن يتمزج الخليك جيدا نقوم بإضافة الشراب إليه مع الخلط
جيدا،ثم نضيف إليه الدقيق مع إستمارا الخلط،إلى أن يمتزج
الخليط مع بعضه البعض.
في صينية مفروشة بورق الزبدة نقوم بإفراغ الخليط وتسويته على
جوانب الصينية،ثم ندخله إلى الفرن إلى أن تنضج ثم نخرجها.
قـاعـدة مـهـمـة
لكي نتمكن من نلف الكيك على شكل السوس رول،يتوجب علينا بعد إخراجه من ا
لفرن مباشرة إزاحته من الصينية وقلبه في فوطة مبللة بقليل من الماء،ومرشوشة
بالقليل من سكر البودرة،ونقوم بلفها إلى حين تجهيز الحشوة.
بعد ذلك نقوم بفكها لكي يسهل لفها بدون تشققات.
مـقـاديـر الـكـريـمـة بـاتـسـيير
-700مل من الحليب.
-12صفار البيض.
-220غرام سكر بودرة.
-40غرام من الدقيق.
-40غرام من النشا.
-فانيليا(يستحب إن كانت الأعواد ينحصل على نكهة أفضل،وإن ما كنت استعملو العادية).
طـريـقـة الـتـحـضـيـر
في إناء نضع الحليب،نضيف إليه القليل من الحليب المركز،ثمبذور الفانيليا،ولا ننسى
إضافة نصف كمية السكر للحليب،ونضعه على نار هادئة،إلى أن يصبح
دافئا ،ثم نزيحه عن النار
في إناء آخر نقوم بوضع صفار البيض،ثم نضيف إليه السكر مع الخفق،ثم الدقيق،والنشا
نقم بإضافة الحليب إلى البيض تدريجيا مع الخفق المستمر بدون توقف.
[/size]
04-16-2008, 03:54 PM
╝╔ كيكة فراولة بالصور╝╔
