طريقة البان كيك بدون بيض

[رنيم حمدي]

إليك وصفة بسيطة لطريقة البان كيك بدون بيض:
في وعاء كبير اخلط كوب ونصف طحين وملعقتين
كبيرتين سكر وملعقة صغيرة بيكنج باودر وملعقة
ونصف صغيرة بيكنج صودا ورشة ملح حتى
تتجانس المكونات...
في وعاء آخر اخلط كوب حليب وملعقتين كبيرتين
زيت نباتي وملعقة كبيرة عصير الليمون وملعقة
صغيرة فانيليا...
أضف خليط السائل إلى خليط الجاف تدريجيا وحرك
جيدا حتى تحصل على عجينة سلسة...
سخن مقلاة على نار متوسطة وقلي البان كيك على
كمية مناسبة من العجين حتى تظهر فقاقيع على الوجه...
عندما تبدأ الفقاقيع بالظهور قلب البان كيك واتركها
تنضج من الجهة الأخرى لمدة دقيقتين أو حتى تصبح
ذهبية اللون...