كوسا باللبن الزبادي (شيخ المحشي ) اكلة سورية

[شهد الحياه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم اليوم

وبناء على طلب من الغالية شذي القلوب

سوف أضع لكم اليوم

وصفة

محشي الكوسا بلبن (الزبادي )

الحشوة عبارة عن بصل ولحمة مفرومة وصنوبر

المقلى حتى يصبح لونه ذهبي

نفرم البصل ناعم ونقليه مع اللحم المفرومة مع رشة ملح وبهار حسب الرغبة
ونطفي الغاز لما يستوي ونحط الصنوبر المحمر معاهم ونكون مجهزين الكوسا وحافرينها
ونبدأ نحشي حبة حبة حتى تخلص الكمية كلها

بعدين نقلي الكوسا المحشية ونصفيها بمصفاة حتى يتصفى الزيت كله



بعد حشي الكوسا




نحتاج لكل كيلو كوسا الى لتر او لتر ونصف من اللبن والى لتر أو لتر ونص من الماء

نضع اللبن في الطنجره ونضيف عليه نفس المقدار من الماء

ونضع معهم ملعقه كبيره من النشاء او بيضة ونخلطهم كويس ونحركهم على البارد لحد ما يدوب اللبن

بالماء (عالبارد يعني بدون ما نشعل الغاز)

وبعد ذلك بنولع الغاز وبنصير نحرك اللبن كل 5 دقائق لحد ما يغلي

ولكن انتبهي سيدتي كي لا يفور وينكب اللبن واستمري بالتحريك حتى يغلي

بس يغلي اللبن ابدي سقطي الكوسا بداخله ودقي فص توم وشويه ملح واذا بتحبي كزبرة خضرا تكون مفرومة ناعمة

واضيفيهم عليهم

ومن بعد الغليان نخليهم نص ساعة تقريبا ونطفي النار

وهذا الشكل النهائي
والف صحة وهنا يارب




أتمنى ان تعجبكم

على فكرة الصور ملطوشة مع اني طبختها امبارح بس نسيت اصورها لكم

[زهـ دمعه الم ـرة]

حبيبتي

شهودة

شكرا يا غاليه عالطريقه

وان شاء الله نجربها

واكيد بدون تاكيد

هتطلع حلوة زيك

شكرا يا قمر

[همس الليل]

رووووووووووووعة جداااااااا

وامى بتعمليها لنا بس من غير صنوبر ومن غير لبن
يعنى بنسويها فى صنينة فى الفرن

بس حلووووووة طريقتك باذن الله نجربها

تسلميييييييييييين اختى على الطريقة

دمت بحفظ الرحمن

[شهد الحياه]

شذي القلوب

همس اليل

يسلمووو عالمرور الغالي

دمتم بكل حب ومودة

تحيتي لكم

[أحمد اسماعيل]

مشا ءالله شرح جميل

وموضوع متعب هههههههههههه


بس للسحالى يتعبوا احسن وأحنا ناكل






شهد الحياة .. الاخت الكريمة


تسلمى على أهتمامك والوصف الرائع

دعواتى لكى بالصحة والعافية

[مرمر]

شهد الحياه


تسلمي علي الوصفه الحلوه
بنعملها بس من غير لبن


دعواتي لكي بكل الخير

[شهد الحياه]

احمد المصري

مرمر

شاكرة مروركم الجميل

جزاكم الله كل الخير

تحيتي وتقديري