لقيمات

[رنيم حمدي]

لقيمات هي وصفة شهيرة في المطبخ العربي وهي كرات صغيرة
مقرمشة ولذيذة غالباً ما تغمس في العسل...
إليك طريقة عمل لقيمات:
في وعاء صغير قومي بخلط ملعقة صغيرة خميرة فورية وربع
كوب حليب دافئ وملعقة صغيرة من السكر....
اتركيها لتخمر لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات....
في وعاء كبير اخلطي كوبين طحين ورشة ملح وربع كوب سكر...
أضيفي الخميرة وكوب ماء دافئ...
اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة...
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة حتى
يتضاعف حجمها....
بعد التخمير أضيفي ملعقة صغيرة خل ونصف ملعقة صغيرة بيكنج
بودر وقلبي العجينة.....
سخني الزيت في قدر عميق...
ضعي ملعقة صغيرة من العجينة في الزيت المسخن وقلبيها حتى
تأخذ لونًا ذهبيًا...
قومي بتكرار هذه الخطوة حتى تقلى كل اللقيمات...
بمجرد أن تبرد اللقيمات قليلاً غمسيها في العسل ورشي المكسرات
المفرومة...