المقادير
- كمية من الباذنجان والفلفل الأخضر يتم تحميرهما في الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفري.
- ملح، فلفل، وقليل من الشطة الحمراء المطحونة.
- ملعقة متوسطة زيت.
- ملعقة متوسطة خل أبيض.
الطريقة
- يحمر الثوم المفري في الزيت حتى يصفر لونه.
ثم نضيف اليه الخل ثم صلصة الطماطم المذابة في نحو كوب من الماء،
والشطة الحمراء والفلفل الاسود والملح.
- غطي الإناء وهدئي النار وأتركي الخليط حتى يغلظ قوامه ويطفو الزيت على
سطح الصلصة.
- أضيفى الباذنجان والفلفل.
واتركيهما على النار حتى يختلط المقدار ببعضه
ثم أرفعي الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد
ويقدم مع البطاطس المحمرة
06-08-2009, 07:59 PM
طريقة عمل المسقعة
رد: طريقة عمل المسقعة
