مسقعه بالبشاميل والدجاج
الوصف:
الكمية تكفي:4 أشخاص
وقت التحضير:60 دقيقة
وقت الطهي:60 دقيقة
المقادير:
3 ثمرة كبيرة باذنجان رومى - 4 ثمرة متوسطة بطاطس
4 ثمرة متوسطة فلفل رومى أو حامى _ 1/2 كيلوفراخ بانيه مفرومة
ثمرة متوسطة بصلة - 2 فص ثوم مفروم - عدد 1مكعب مرقة دجاج
ثمرة فلفل رومى مقطعة مكعبات - مقدار ملح فلفل زعتر بهارات زنجبيل قرفة
1 1/2 كوب ماء - 6 ملاعق كبيرة سمنة - 4 ملاعق كبيرة دقيق - كيلو لبن - مقدا رملح وفلفل
التحضير:
نقطع الباذنجان حلقات ثم نقطع البطاطس صوابع ونقطع الفلفل شرائح ونحمرهم فى الزيت ونتركهم جانبا
ثم نجهز عصاج الفراخ نقطع البصلة مكعبات ونحمرها فى معلقة سمنة حتى تصفر ثم نضع عليها الفراخ المفرومة
ونقلب ثم نضع الثوم المفروم ومكعبات الفلفل الرومى ثم نضع التوابل والماء ومكعب المرقة ونتركه على النار حتى ينضج
ونجهز صوص البشاميل نضع السمنة على النار ثم نضع الدقيق ونقلب 5 دقايق حتى يتحمر
ثم نضع اللبن وبشر الجبنة أو الجبنة المثلثات ونقلب حتى يتماسك ويصل للسمك المطلوب
ثم نضع الملح والفلفل ونقلب ونرفعه من على النار
ثم نجهز صينية ونبطنها بشوية من صوص البشاميل ثم نرص نص كمية الباذنجان ثم البطاطس
ثم الفلفل ثم نضع عصاج الفراخ ثم بشر جبنة رومى ثم نضع باقى كمية الفلفل ثم البطاطس
ثم الباذنجان ثم رشة جبنة رومى ثم نضع البشاميل الطبخ: نضعها فى الفرن حتى تنضج ويتحمر وجهها
08-27-2014, 01:06 PM
مسقعه بالبشاميل والدجاج
