˚ஐ˚◦ برياني الروبيان ◦˚ஐ˚◦

[نور]

˚ஐ˚◦ برياني الروبيان ◦˚ஐ˚◦






المقادير لشخصين:

- كوب ارز "مغسول ومنقع في الماي لمدة ساعة الي ساعتين"
- كيلو روبيان
- نصف كوب بازلاء خضرا
- 2 طماطم مقطعة مكعبات
- حزمة كزبرة مفرومة
- كوب روب
- ملعقة زنجبيل مطحون
- 3 فصوص ثوم ناعم
- 1 بصل كبير مفروم
- 2 ونصف ملعقة صلصة حمراء
- 1 مكعب ماجي
- بهارات ( كمون - هيل - سنوت - حلبة - فلفل اسود - ملح - - قرفة ناعمة وخشنة - ورق الغار - بهارات مشكلة)
- اهم بهار (مسالا)
- ماء
- زيت
- زعفران


الطريقة:

1) ينظف الروبيان بشكلاً جيد جداً ومن ثم يغسل ويوضع في طبق عميق ويغمر بالماء ومن ثم يضاف له ملعقة الي ملعقتين خل ابيض (يترك لمدة ربع ساعة)
2) يصفى الروبيان ويترك جانباً
3) يضاف زيت الى القدر ومن ثم نضيف البصل المفروم الي ان يحمر قليلاً
4) ثم يضاف اليه 4 الى 5 حبات حلبه
5) يضاف اليه الثوم + الزنجبيل الناعم
6) يضاف الطماطم المقطعة
7) تضاف البهارات (كمون - 4 حبات هيل ناعم - سنوت - فلفل اسود - ملح - - قرفة ناعمة + خشنة - ورق الغار - بهار المسالا - نصف مكعب ماجي)
8) يتم اضافة صلصة الطماطم+ الروبيان
9) يضاف اليه كوب الروب (الزبادي) + نصف مقدار الكزبرة المفرومة - يترك على نار هادئة الي ان ينضج الروبيان


خلال هذه الفترة نقوم بتجهيز الارز:

1) نضيف قليلا من الزيت الي القدر
2) نضيف ورق الغار (عدد 1)
3) نضيف عدد 3 حبات هيل
4) نضيف قطعة صغيرة من القرفة الخشب
5) يتم قلي المكونات ومن ثم نسكب فوقه نصف كوب البازلاء الخضراء ويتم تحريكه لمدة 5 دقائق
6) يضاف اليهم الارز ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق
7) نسكب الماء الي ان يغمر سطح الارز + اضافة نصف مكعب ماجي + اضافة الملح حسب الرغبة
8) يترك على نار هادئة الى ان ينضج الأرز


بعد ان ينضج الروبيان وقبل رفعة من على النار نقوم باضافة ربع كوب من ماء الزعفران
وبعد ان ننتهي من طبخ الروبيان نقوم برفعه من على النار واضافة النصف المتبقي من الكزبرة المفرومة
ونترك الخليط لمدة 10 دقائق


بالهناء والشفاء
__________________

[همس الليل]

الطريقة سهلة ورائعة
واى اكله فيها جمبرى بتطلع لذيذة

تسلمين نور على الطريقة

دمت بخير

[مرمر]

شكرا لكى اختى على هذه الوصفة الرائعة
واصلى تميزك ولا تحرمينا من جهودك