**** بارفيه فراولا *****

[موناليزا]

بارفيه فراولا

المقادير :
2 كوب عصير فراولا
3 كوب ماء , كوب سكر
بياض 3 بيضات مخفوقة جامداً , ذرة ملح
2 كوب كريمة محفوقة - باكو فانيليا

الطريقة :

1 - يعمل الشراب من السكر والماء ويترك يغلى حوالى 5 دقائق حتى يصير قوامه سميكا نوعاً ( عند رفع الملعقة لأعلى ينزل على هيئة خيط رفيع).
2 - يخفق بياض البيض جامداً و يصب عليه الشراب وهو ساخن ببطء مع استمرار الخفق بقوة حتى يصير الخليط لامعاً ناعماً وحتى يبرد نوعاً . تضاف ذرة الملح والفانيليا .
3 - يضاف عصير الفراولا ويقلب بخفة مع الخليط السابق ويترك الخليط حتى يبرد تماماً .
4 - تقلب الكريمة المخفوقة بخفة مع الخليط البارد .
5 - يصب البارفيه فى قالب مبلل أو فى صوانى الثلج و يوضح فى الفريزر , يترك عدة ساعات حتى يتجمد تماماً , تغطى صوانى الثلج بورق شمعى أو كيس بلاستيك أو ورق فويل .
6 - يمرر القالب تحت ماء الصنبور لمدة دقيقة و يقلب فى الطبق المعد . يجمل سريعاً بالفراولا الصحيحة والكريمة المخفوقة أو حسب الرغبة ويقدم مباشرة .

و بألف هنا وشفا

[شهد الحياه]

شكرا ع الوصفه الشهيه
تسلم ايدك يا عسل