طريقة تنظيف و حشو السجق بالمنزل
الكثير من المطاعم اليوم تقدم أكلة السجق اللذيذة، كما يمكنك شراء السجق جاهز من الجزار، لكن إذا كنتِ تفضلين عمله فى البيت لإضافة نكهتك الخاصة للحشو، نقدم لكِ طريقة تنظيفه بطريقة سهلة، وبالخطوات لضمان أكلة لذيذة بدون القلق من مدى نظافة التحضير.
(اقرأى أيضاً: اللحوم المصنعة وطرق تصنيعها في المنزل)
الطريقة:
1. خذى الكمية المطلوبة من أمعاء الذبيحة «بقرى أو ضأن» ونظفيها تنظيف شامل، عن طريق فتح فم الأمعاء تحت حنفية الماء، ثم فتح الحنفية على الضخ العالى لبضع دقائق.
2. اقلبى الأمعاء من الداخل إلى الخارج، ضعيها على سطح أملس واكشطيها جيداً باستخدام سكين بارد، مع قلبها على كلا الجهتين لضمان تنظيف كامل.
3. قلبى بعض الدقيق فى الماء وافركى الأمعاء فى الخليط.
4. اشطفيها عدة مرات، ثم اقلبيها من الداخل الى الخارج مرة أخرى، واشطفيها.
5. الأمعاء الآن جاهزة للحشو.
(اقرأى أيضاً: دليلك الشامل لتتبيل وتنكيه الطعام)
طريقة حشو السجق بالمنزل
السجق من ألذ الأطعمة التى يحبها الكبار والصغار، جربى معنا هذه الطريقة لحشو السجق بالمنزل، ويمكنكِ تقديمه مع المكرونة أو فى ساندويتشات مع سلطة جانبية.
المقادير:
1 كجم لحم البقر المفروم.
60 جرام بقسماط مطحون ناعم.
¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.
½ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
2 فص ثوم صغير، مطحون.
½1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
2 من الأمعاء البقرى بطول 90 سم الواحدة.
05-23-2014, 11:48 PM
طريقة تنظيف و حشو السجق بالمنزل
