اجواء رمضانيه *من سلطنه عمان*مع مكوك صدفه

[اميرة صدفة]

رمضان في عُمان.. مودة وأخاء

لشهر رمضان في سلطنة عمان -كما هو الحال في مختلف الدول العربية والإسلامية- اجواؤه الإيمانية الخاصة. وتبرز في هذا الشهر العديد من العادات الرمضانية خاصة فيمايتعلق بأصناف الطعام على موائد الإفطار.

وفي كل يوم من أيام الشهر المبارك يبدأ الاستعداد لوقت الإفطار بالخروج إلى الأسواق والمراكز التجارية لشراء أصناف متنوعة من الأطعمة.

ويقول عماني يدعى حمد بن سعود الشعيلي "معظم الأوقات مثلا عند الفطرة (الافطار) تكون وجبات غير (مختلفة) وعند العشاء تكون وجبات غير. فمعظم الوجبات عن الفطور البكورة والسمبوسة والتمر كوجبة أساسية واللبن. ومن بعد صلاة المغرب تحصل الناس يأكلوا مثل العوال (سمك مجفف) ومثل الهريس .. يعني وجبات مثل الشوربة نفس الشيء.. مثل هذه الوجبات

[اميرة صدفة]

ومع رفع أذان المغرب يفطر الصائمون على التمر والماء واللبن والقهوة وبعض أنواع الفواكه ثم يشرع الجميع في أداء الصلاة قبل العودة مجددا لمائدة الإفطار.

ويقول عيسى بن صالح الصايغ "في الافطار حقيقة .. وقت الافطار يكثر فيها الأكلات التقليدية. منها الفتة والهريس والقبولي. وكذلك الفطائر اللي هي السمبوسة المعروفة ومع كل الناس وأيضا اللقيمات والأكلات الشعبية كثيرة لو نحصرها يعني كثير".

والأرز واللحوم والأسماك أيضا من أهم أصناف الطعام على مائدة رمضان في سلطنة عمان كأطباق رئيسية بالإضافة إلى بعض الفطائر وأنواع الحلوى التي تعد خصيصا خلال هذا الشهر ومنها اللفائف ولقمة القاضي والمهلبية المعروفة محليا باسم (الفرني).

[اميرة صدفة]

علــى المائـــده العمانيـــــــه في رمضــــــان







الأســودان، التمر والماء مع اللبــن والقهــوه العمانيــه ، يشكلون وجبـة الإفطــار على مائــدة العمانــي في شهــر رمضــان ، فلا يمكن أن يفطـر عمانـي دون تمـر وماء وقهـوه ، لذلك اعتـاد العمانـي أن يفطـر في المساجد ، ويؤدي الصلاة ، المغرب والعشاء والتراويح ثم العودة إلى البيت لتناول الوجبه الرئيسيه، التي تحفل بالأكـلات العمانيـة الشعبيـة الشهيــرة .

[اميرة صدفة]

الهريـــــــس :-



اكلـه شعبيــة رائجـة الصيـت في الولايـات العمانيــه ، ولا توجـد مائدة إفطـار ليس عليها وجبة الهريـس وهو خليط من حبوب القمح واللحــم .

الخبيصـــــه :-






اكلــه شعبيــة تتكون من الطحين والسمن وحب الهـال والسكر أو العسل ، وتقدم في المائدة الرئيسية بعد أن يؤدي الرجال والأطفـال الصلاة في المساجد ويعودون إلى البيوت مع إقتراب الساعة من منتصف الليل .

[اميرة صدفة]

الثريــــد :-





يتكون من خبز الرخــال الذي تشتهر به سلطنـة عمـان ـ وهو عبـارة عن خبـز ذي سمك رقيق جدا ، يضاف إليه مرق اللحم أو الدجاج أو السمك والبهارات على مختلف أنواعها ، والأرز المكبوس باللحم والسمن البلدي و " السيوبــه " ، إضافـة إلى طبق الشوربـه ، وكان يسمى قديمـا " رغــاءة " ، وهي تتكون من الحليب وطحين البر الذي يزرع في المزارع العمانيــة .

[اميرة صدفة]

العرسيـــه والعـــوال :-





تعمـر المائدة العمانيـة بوجبات متنوعة ، ومنها العرسيه والعوال ( السمك المجفـف ) مع الخبز العماني " الرخــال " وهذه الوجبـه يفضلها العمانـي في السحـور ، ومعها قبولـي البيـض والماسـن ( بقوليات ).

[اميرة صدفة]

الخبيصــــه :-

من الفواكه التي تتزيـن بهـا المائـدة العمانيـه ، ويزرع في السلطنـه مع التيـن والموز والعنب. ومن أطباق الحلوى التي تقدم في الإفطار والسحور طبق التمر المهروس مع السمن البلـدي ، ومن المشروبات القهوه العمانيــه وحليب الماعــز أو البقـر أو الجمـل والشاي والزنجبيـل والزعتـــر .
واعتـاد العمـانـي مع قدوم رمضـان على توفيـر القمح والأرز والتمـور ، إضافـة إلى تجفيف الحليب واللحوم والأسماك لحفظها من التلف، وضمان وجودها طوال أيام رمضان، ولا يغيب عن المائدة الأكلات الجديدة المستوردة من الدول العربية ، خاصة أصناف الحلويات مثل اللقيمات والمكسرات والبسبوسه والسمبوسه وتقدم خلال الجلسات النسائيـه في البيـوت التي تجمع الأقــارب .
تعمـر المائدة العمانيـة بوجبات متنوعة ، ومنها العرسيه والعوال ( السمك المجفـف ) مع الخبز العماني " الرخــال " وهذه الوجبـه يفضلها العمانـي في السحـور ، ومعها قبولـي البيـض والماسـن ( بقوليات ).

[اميرة صدفة]

]

ترنيمة الحادي عشر (( سلطنة عمان ))

بلاد الكرم والجود

وحضارات تعانق قبائل

خنجر عماني بالخصر مسنود

رمز الشهامه والشمائل

يعشقون هضاب البحر

سفائن تروي الزائرين

خمائل

لذيذ الطعم سمك ولحم مقدود

بشواطىء مسقط تنوع هائل

كرنفال صلاله بالغناء الشجي

يجود

بالخريف يهتف الكل قائل

رمال صحرائها بالسحر

ورسم يسود

تقتلك الدهشة بالتخييم

صقور تعانق بلابل

( كهف الكوته )

بصحراء حمراء يموج

يتموج الجمال شموخ

غير مائل

نساءبعيون المها

برقصة السمر

حناء يرافق راقصات العود

يندهش الف سائل

الا ليتنا نبقى هنا

لانفارق

ظل هذه الخمائل

[اميرة صدفة]

عادات وتقاليد

لا تختلف سلطنة عمان عن غيرها من البلدان العربية والإسلامية في عادات، وطرق الاحتفال بشهر رمضان المعظم، مع اليوم الأول لهذا الشهر يطلق مدفع الإفطار طلقاته، لكنه يصوم بقية أيام الشهر، ويبقي أذان المغرب وحده معبرا عن موعد الإفطار للصائمين في جميع انحاء السلطنة.
وتبدي الحكومة العمانية اهتماما كبيرا في التيسير على مواطنيها وبالذات من العاملين في الجهات والمؤسسات الحكومية، حيث يقتصر الدوام الرسمي أثناء شهر رمضان على 4 ساعات، بدلا من 6 ساعات وهي مواعيد العمل اللائحية، والقانونية المتفق عليها في كل الجهات التابعة للدولة أو الحكومة العمانية.
وفي صور جميلة وطيبة من صور التكافل والتضامن الاجتماعي الذي حرصت عليه الشريعة الإسلامية الغراء تستضيف العائلات الثرية أو الأغنياء العديد من الناس من البسطاء، وتتم هذه الموائد الكثيرة طوال شهر رمضان في عدد من المساجد في كل ولاية، حيث توزع أطعمة ومأكولات ومشروبات يتبرع بها الأغنياء والقادرون، وأهل الخير، وهو ما يعكس صفة الكرم التي تتصف بها الشعوب العربية. ومن الأمور التي تشتهر بها غالبية القبائل في سلطنة عمان تلك المجالس التي يعقدها مشايخ، وزعماء القبائل ويتحدثون فيها في مختلف الأمور الدينية والاجتماعية، كما يلجأون إلى أوقات من السمر يسلو فيها الأطفال، والشباب، ويتسامرون وبصفة خاصة في المساء، وبالتحديد بعد صلاة التراويح التي يحرص عليها الغالبية العظمي من الشباب والكبار على حد سواء في سلطنة عمان. أما في الأندية الرياضية أو مراكز الشباب العمانية فتتحول خلال شهر رمضان الكريم إلى خلية نحل تعج بالنشاط والحيوية، وتمتلئ بالانشطة الدينية، والثقافية، والروحية، وتعقد فيها الأمسيات الشعرية، كما يلقي فيها الأدباء والشعراء الشباب عددا من قصصهم القصيرة وأشعارهم والتي يتولاها آخرون بالنقد والتحليل من الناحية الفنية.
وفي المساء وتحت الاضواء الكاشفة يمارس الشباب والأطفال ألواناً عديدة من الرياضة مثل كرة القدم والسلة والطائرة، وسباق الجري، والعدو، وغيرها.

[اميرة صدفة]

الدروس الدينية والمحاضرات

المحاضرات متنوعة في كمها وكيفها والسلطنة تستقبل وفود المفكرين الإسلاميين من جميع الدول العربية والإسلامية، وتعد لهم برامج لتوعية المواطن والمقيم في السلطنة بفضل رمضان المعظم وتقام المحاضرات التي تعنى بالوعي.

جامع السلطان قابوس

إن جامع السلطان قابوس ممثل في مركز بحوث قابوس للثقافة الدينية وتقام المحاضرات والندوات الدينية في هذا الجامع العتيق وتقام تلك المحاضرات في مختلف المواعيد ولكن غالبها في وقت المساء.