نصائح لمرضى القلب والضغط والسـكر

[نور]

هذا موضوع يخص مرضى القلب والظغط والسـكر

جمعت كذا نصائح للمرضى والوجبات التي ينبغي تناولها ..

حبيت افيد جميع مرضى القلب والضغط والسكـر

اتمنى من كل قلبـي بـ الشفاء لماما ولجميع المرضى


نبــدأ ::





اولاً مريض السكر :

مكونات الوجبه:

اولا/ رز مسلوق خالي من اي زيوت وربع دجاجه مسلوقه خاليه من اي زيوت
ثانياً/ وكوب واحد خصيفه (لبن+حليب) خالي من الدسم
ثالثاً/ ورقيات مختصره

*طريقة طبخ الرز والدجاج المسلوق الخالي من الملح:-

1- تنقيع الرز لمدة 10 دقائق.
2- اضافته للماء المغلي حتى ينضج حسب قوة النار.
3- الدجاجه منزوعة الجلد وتسلق بماء بمفردها حتى تنضج حسب قوة النار.




الأرز :

تقول دراسة حديثة ان الارز مفيد خاصة لسكر الكبار حيث عمل على خفض مستوى الكولسترول وضبط مستوى الجلوكوز بالإضافة لفوائده الصحية مثل : خفظ ضغط الدم – علاج مرض الصدفيه - مقاومة الاسهال – الوقاية من السرطان.

اللحوم :

بصفة عامة ، ينصح خبراء التغذية لمريض السكر في الوقت الحالي أن يكون الاعتماد الاكبر على تناول البروتين النباتي ( الحبوب المختلفه ) وعلى البروتين الحيواني الخاص باللبن ومنتجاته ... بينما يقلل تناول البروتين الحيواني الخاص باللحوم .. ويفضل من هذه اللحوم اللحم الابيض ( الأسماك والطيور ) والإقلال من تناول اللحم الاحمر بأعتباره أقل احتواء على الدهون وأخف هضماً . وعند اكل اللحوم بصفة عامة لابد من نزع جلد الطيور واي دهون ظاهره .


لفيتامينات والمعادن

من اهم المعادن التي والعناصر التي يحتاجها مريض السكر هي الزنك والكالسيوم بالحليب واللبن لانه يساعد على زيادة مناعة الجسم وتجديد الانسجة( موجود في كثير من الاطعمة ) والمنجنيز ضروري لتوليد الطاقة من الخلايا ويوجد بالخضروات والفواكه والبقول ..والكروميوم هذا العنصر يزيد من كفاءة الانسولين ، أي يقاوم ارتفاع مستوى الجلوكوز وهو يتوغر في خميرة البيرة دون غيرها من الاغذية . اما الفيتامينات فاهمها لمريض السكر فيتامين ( ج ) لانه يساعد على مقاومة العدوى كما انه يزيد من حيوية الانسجة ، ويساعد على التئام الجروح ويتوفر في البرتقال والليمون والطماطم والتوت ويعتبر الجريب فروت اغنى مصادره.


ثانياً:
مريض القلب والضغط وجبه تتاسب مع المرضين تماماً لأرتباطهم الوثيق وهي:

1-خضار مسلوقه (جميع الخضار) مع قطع لحم حمراء صغيره خاليه من الزيوت.
2-خبز بر.
3-سلطه مشكلة.

الطريقه:

1- تسلق جميع الخضار في ماء خالي من الملح لمدة ربع ساعه.
2- يقطع بصل وثوم وحبة طماط واللحم الاحمر منزوع الزويوت وملعقة معجون طماط و توضع على النار لمدة 10 دقائق.
3- قليل من البهارات
4- ثم تضاف الى الرقم 1 الخضروات ثم تترك ربع ساعة على نار هاديه.
5- ثم تحضر.




وصايا لمرض الضغط والقلب :


نلخص في النقاط التالية أفضل الطرق التي يجب اتباعها للحصول على غذاء صحي متوازن لنحافظ على قلب وجسم سليمين مع توصيات المنظمة الصحية الأميركية المنشورة في أواخر التسعينات من القرن السابق :

1. تناول الكربوهيدرات بنسبة تعادل %50 من الطاقة التي يحتاجها الجسم يومياً وهى موجودة في الحبوب والبقوليات والخبز خاصة البر، ويجب توزيعها على وجبات اليوم.

2. تقليل السكريات والامتناع عن تناول الحلويات التي يدخل الحليب عالي الدسم في تركيبها.

3. تناول الدهون بنسبة تعادل فقط من مصدر الطاقة التي يحتاجها الجسم يومياً ويجب التقليل من الدهون التي مصدرها حيواني أو دهن مشبع مع التعويض بدهون مصدرها نباتي مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس أو زيت الذرة.

4. تناول ما يعادل %30 من مصدر الطاقة كبروتين من اللحوم الحمراء ( وجبة أسبوعياً) والدجاج والطيور ( ثلاث وجبات أسبوعياً منزوعة الجلد ومشوية) والبيض والأسماك ( ثلاث وجبات أسبوعياً) خاصة سمك السالمون والتونة والسردين كما أن البقول والبيض يحتوي على نسبة جيدة من البروتين.

5. تناول السلطة الخضراء يومياً لما تحويه من فيتامينات ومعادن وكمية قليلة من السكريات غير المعقدة ( البسيطة ).

6. الإكثار من الألياف الموجودة في الفواكه والخضروات والبقوليات.

7. الإكثار من الفواكه والخضروات لما تحويه من فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم لعملياته الكيميائية الحيوية وتحافظ على توازن الجسم ونشاطه كما أن الفواكه والخضروات تحتوي على سكريات وألياف تساعد على مقاومة الإمساك والتقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي والقولون كما أنها تساعد على التقليل من مستوى الكولسترول في الدم بالتقليل من نسبة امتصاصه.

8. التخفيف من تناول منتجات الألبان عالية الدسم ويجب تناول منتجات الألبان قليلة الدسم ويفضل أن تكون منزوعة الدسم.

9. تجنب الطعام المقلي قدر الإمكان.

10. تقليل الكمية المتناولة من الجمبري والإستاكوزا والكابوريا عالية الكوليسترول.

11. عدم استخدام الزيت في قلي الطعام أكثر من مرتين.

12. تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والحديد وحمض الفوليك خاصة للنساء والشابات والشباب والمسنين.

13. تناول حفنة صغيرة من المكسرات يومياً لما تحتويه من ألياف وفيتامين ومواد أخرى مثل السيلينيوم مانعة للتأكسد مفيدة للجسم والقلب وتساعد على وخفض معدل الكوليسترول الضار.

14. ننصح بتناول كميات كبيرة من الماء والسوائل خاصة في الأجواء الحارة ويجب تحديد الكمية عند وجود هبوط بالقلب أو الكُلى أو أي موانع صحية أخرى.

15. محاولة الانتظام في تناول الوجبات الغذائية في أوقاتها.

16. التقليل من كمية الملح في الطعام خاصة إذا كان المريض مصاباً بارتفاع ضغط الدم أو هبوط القلب أو الكبد أو الكُلى.







وهذهـ خمس نصائح مهمة يجب على مرضى القلب التقيد بها


النشاط البدني والحمية
يقول الخبراء إن المثابرة على نشاط بدني تزيد نبض القلب واستهلاك الأكسجين لمدة 30 دقيقة يوميا وخمسة أيام أسبوعيا، حيث يخفض ذلك بشكل كبير مخاطر الجلطة الدماغية والأزمات القلبية والإصابة بمرض سكري الراشدين.
ويؤكدون ضرورة الالتزام بحمية غذائية عالية الألياف والبروتين ومنخفضة الصوديوم (الملح) لخفض الكولسترول وضغط الدم، لأن الأخيرين عاملان يتسببان في أمراض القلب. ويوصي أطباء قلب كثر باتباع حمية غنية بالزيوت الصحية واللحوم القليلة الشحم وكثير من الفاكهة والخضراوات، كغذاء البحر المتوسط أو "حمية ضبط ضغط الدم" (DASH).

تناول الأسماك وخفض الوزن
ويشجع الخبراء على كثرة تناول الأسماك فقد وجدت دراسة بمجلة الجمعية الطبية الأميركية أن استهلاك 250 غراما أسبوعيا من الأسماك يمكن أن يخفض مخاطر الإصابة بالجلطة الدماغية بمقدار النصف.
ويدعو الخبراء إلى خفض الوزن عند الحاجة حيث إن زيادة بمقدار 13 كيلوغراما أو أكثر عن الوزن المثالي تزيد كثيرًا من فرص الإصابة بمرض القلب والبول السكري ومشكلات المرارة والتهاب المفاصل.

التدخين والفحوص
وينصح الخبراء بالتوقف عن التدخين حيث إن الإقلاع عنه يؤدي لاستجابة الشريان التاجي والأوعية الدموية بشكل جيد وسريع نسبيا، وتنخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب تلقائيا.وتوصي الجمعية الأميركية للقلب بإجراء فحوص روتينية للقلب والشرايين منذ سن العشرين، لدى وجود عوامل إصابة ملموسة أو قرابة وثيقة بمريض القلب. ولمعظم الناس تبدأ الفحوص بعد سن الأربعين.
فالفحص المبكر قد يكشف المراحل الأولى لترسيب لويحات الدهون بالشرايين. لكن بالحمية والتمارين والدواء، يمكن خفض الترسبات وربما العودة للحالة الطبيعية. وينبغي استشارة الطبيب حول وتيرة إجراء الفحوصات.

التوتر وضغط الدم
ويؤكد الخبراء أن ممارسة النشاط البدني والحفاظ على مزاج إيجابي والمشاركة في مناقشة القضايا لإزالة التوتر، هي وسائل جيدة وتساعد في تخفيف كروب الحياة وخفض مخاطر الإصابة بأزمات وجلطات قلبية.ويدعون إلى مراقبة ضغط الدم بانتظام، مع زيارات منتظمة للطبيب، ومحاولة اتباع "حمية ضبط ضغط الدم"، فهي غنية بالفاكهة والخضراوات ومنتجات الألبان القليلة الدسم، ومنخفضة في إجمالي الدهون المشبّعة.

الكولسترول والسكري
ويشدد الخبراء على ضرورة ضبط مستويات الكولسترول فهذا ليس له أعراض ويمكن للطبيب بالتأكيد أن يشخص ارتفاع مستوياته، وعند ذلك ينبغي الالتزام بجدول الدواء الموصوف، لأن خفض مستويات الكولسترول يقلل كثيراً من مخاطر أمراض القلب.كما ينبغي السعي للوقاية من هذه الأمراض لمن أصيبوا بمرض السكري، فأمراض القلب هي السبب الرئيس لوفيات مرضى البول السكري، لذا يجب التحدث مع الطبيب حول مخاطر الإصابة بهذا المرض، وتغيير أنماط المعيشة بما يحد من مخاطر الإصابة بالمرض اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي ويعتقد الباحثون أن البدانة ستتجاوز قريباً التدخين كسبب رئيس للوفاة "الممكن تجنبها" بالولايات المتحدة إذا استمرت وتيرة البدانة على حالها. فهناك سبعة بين كل عشرة راشدين يصنفون بدناء أو زائدي الوزن هناك.

ويؤكد الباحثون أهمية أن يشدد الأطباء على ضرورة تحقيق استدامة وزن صحي، والفوائد الناجمة عن الحد من السعرات الحرارية بالغذاء، وممارسة التمارين البدنية لحوالي نصف ساعة يوميا أو معظم أيام الأسبوع.
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعيأخطاء شائعة








هناك الكثير من الممارسات الخاطئة التي نقوم بها دون أن ندري بمخاطرها ، أو تأثيراتها على الجسم ، ومن بينها :

1. عدم مراقبة الوزن.
2. النوم بعد تناول الطعام.
3. قلة الحركة وعدم ممارسة الرياضة بانتظام.
4. عدم الانتظام في تناول الوجبات الغذائية في أوقاتها ومكانها المحدد مع تناول وجبات إضافية بين الوجبات الرئيسية. والإكثار من تناول الطعام المقلي.
5. عدم الاهتمام في الحصول على الغذاء الصحي المتوازن المتنوع.
6. عدم الاهتمام بالمنظر والمظهر العام للجسم.
7. تناول الوجبات السريعة المختلفة بكميات كبيرة وبطريقة منتظمة.
8. الإهمال في تناول كميات كبيرة من الماء.
9. تناول المشروبات الغازية والمنبهات المحتوية على الكافيين مثل الشاي والقهوة بكميات كبيرة.
10. الإهمال في تناول كميات كافية من الماء يومياً.
11. الاستسلام للأمراض النفسية والاكتئاب التي ربما تدفع الشخص إلى الإكثار من تناول الطعام أو على العكس التقليل من الطعام مع ضعف الجسم وهزاله.

ولعلي أساعد القارئ الكريم بوضع شكل مبسط عملي للوجبات الثلاثة الأساسية اليومية لقلب سليم.







وجبة الفطور

وجبة الفطور من الوجبات المهمة والأساسية لكل شخص ويجب أن توفر طاقة كبيرة وفيتامينات ومواد غذائية تساعد في الانطلاق بنهار كثير الحيوية. يفضل تناول فطور يحتوي على حبوب كاملة أو كورن فلكس مع حليب أو لبن قليل الدسم مع عصير فواكه وفواكه طازجة وخبز أسمر وجبنة قليلة الدسم.

وجبة الغداء

يجب تجنب إغراء المأكولات السريعة فهناك بدائل غذائية صحية كثيرة وإليك شكلاً صحياً لغذاء لذيذ. يجب توفير حساء أو شوربة خضار أو عدس مع سلطة خضراء وقطعة صغيرة من اللحوم أو الدجاج مسلوقة أو مشوية حسب التوزيع الذي قمنا به سابقاً. هذا ويجب أن تحتوي الوجبة على خضار مطبوخ بزيت الزيتون يتم تنويعه يومياً. مع قليل من الرز أو المعكرونة

ويفضل تناول الخبز البر (القمح) هذا يجب التنويه إلى أهمية الأسماك في غذائنا اليومي بحيث نتناول وجبتين إلى ثلاث وجبات أسبوعيا. ويفضل الامتناع عن شرب المشروبات الغازية أثناء الطعام أو بعده أما الماء فيمكن تناوله بعد الطعام.

أما اقتراحنا للحلو بعد تناول الغداء فيمكن تناول فاكهة طازجة (الأفضل) أو سلطة فواكه مقطعة غير محلاة ويفضل تجنب الحلويات والكيكات والبقلاوات. هذا وننصح الجميع عدم الذهاب للنوم بعد تناول الطعام.

وجبة العشاء

يفضل أن يكون العشاء مبكراً قبل الذهاب للنوم بساعتين. ويحتوي على طعام خفيف على المعدة وسهل الهضم ومن هذا المنطلق فإنه يمكن تناول سلطة خضراء ، جبن قليل الدسم وحمص وخبز بر وسلطة فواكه مقطعة غير محلاة أو فاكهة طازجة مع لبن أو حليب قليل الدسم. ويمكن في بعض الأيام تغيير بعض مكونات العشاء بتناول التونة أو السمك المشوي مثل السلمون أو سمك أبيض مع خضار مسلوق وبطاطا مشوية ، لكن يجب أن نحرص على وجود فواكه وخضروات طازجة في تلك الوجبات.








نظام غذائي لمرضى القلب

يحتاج مرضى القلب إلى نظام غذائي خاص مناسب لحالتهم الصحية ، وفيما يلي إرشادات خاصة بكل مرض من أمراض القلب :

1. مرضى الذبحة الصدرية
تناول طعام قليل الدهون - قليل الملح - كثير الخضروات والفواكه مع عدم الإكثار من المشروبات المنبهة مثل الشاي والقهوة والكولا.

2. مرضى الجلطة القلبية
تناول طعام مطبوخ طبخاً جيداً سهل المضغ والبلع والهضم يحتوي على قليل من التوابل أو البهارات والأملاح قليل الدهون. مع تناول خضروات وفواكه سهلة المضغ والهضم والامتناع عن تناول المنبهات مثل الكاكاو والقهوة والشاي والمشروبات الغازية.

3. مرضى هبوط أو فشل وظيفة عضلة القلب.
يجب على مرضى هبوط القلب التقيد بكمية السوائل الواجب تناولها خلال اليوم والليلة كما حددها الطبيب المعالج. يجب تناول الأطعمة سهلة المضغ والبلع والهضم الخالية من المواد الكيميائية والصبغات الصناعية قليلة الملح - قليلة الدهون ، المسلوقة أو المشوية وتجنب الأطعمة المقلية والمشروبات الغازية والمنبهات المحتوية على الكافيين والأطعمة المنتجة للغازات.
أما بالنسبة للحوم يجب أن تكون حمراء خالية من الدهون ، وقطعة صغيرة ، طرية ، مطبوخة طبخاً جيداً. ويفضل أن لا يزيد تناول اللحوم الحمراء عن وجبة واحدة أسبوعياً وباقي أيام الأسبوع يمكن تقسيمها ثلاثة أيام للحوم البيضاء من الدجاج منزوع الجلد وثلاثة أيام للأسماك المشوية.

4. مرضى ارتفاع ضغط الدم الشرياني
تقليل كمية الملح بالطعام للثلث وعدم تناول الأطعمة المالحة وعدم إضافة ملح على المائدة ويمكن إضافة الليمون أو بدائل ملح الصوديوم كما ننصح المرضى أن يتخلصوا من ماء اللحوم المسلوقة التي تعتبر غنية بالملح. هذا وننصح مرضى ضغط الدم بالإكثار من الخضروات والفواكه خاصة المحتوية على نسبة عالية من البوتاسيوم مثل الموز والتقليل من الأطعمة الغنية بالدهون.

5. السمنة وارتفاع كوليسترول الدم
تعتبر السمنة وارتفاع كوليسترول الدم من عوامل الخطورة لتصلب الشرايين التاجية لذلك يجب أن نحرص على علاج هذين العاملين بقسوة باتباع نظام غذائي متوازن قليل الدهون يعطينا ما نحتاجه من سعرات حرارية ويمدنا بكافة مكونات الغذاء التي تساعدنا على الحياة بصحة وعافية.

هذا ويجب تجنب الأطعمة والمكسرات المالحة وأيضاً المخللات وتجنب المأكولات السريعة بجميع أنواعها واللحوم المعلبة والإكثار من الخضروات والفواكه الطازجة الأطعمة المحتوية على ألياف عالية النسبة. مع التقليل من الأطعمة المحتوية على دهون ذات مصدر حيواني. هذا ويجب أن يحرص الجميع على ممارسة الرياضة حسب قدرة تحمل كل شخص وحسب ما يراه ويسمح به الطبيب.


تجنب الإفراط

تناول الغذاء الصحي المتوازن المتنوع دون الإفراط في تناول الطعام ورفع الثقافة الغذائية والحرص على الحركة والنشاط وممارسة الرياضة المنتظمة والحرص على مراقبة الوزن وعدم الاستسلام للأمراض النفسية التي ربما تدفع المرء إلى زيادة الأكل دون النظر إلى الناحية الصحية في الغذاء يجعلنا أصحاء سعداء. كما يجب على كل شخص رفع مستوى الثقافة الغذائية

بالاطلاع والقراءة ومراجعة أخصائي التغذية واستشارة الطبيب المعالج لنسعد وعائلتنا بحياة وقلب سليم.





إن تأثير الطعام في صحة قلوبنا لا يتحدد فقط بالمحتوى الغذائي للطعام ، وإنما يتأثر أيضاً بطريقة تحضير الطعام ، فطرق الطهو والوصفات التي يتم اختيارها تؤثر كثيراً في مقدار الدهون في الطعام وقد يحتاج الشخص إلى القليل من الوقت لتعديل طريقة الطهي بحيث تصبح مواتية لقلب صحي.




م0ن

[أحمد اسماعيل]

طرح قيم وهادف

نووور


تسلمى على روعة الطرح

دعواتى لك بالصحة والعافية

[نور]

نورت احمد
كل الشكر لك
جنائن الورد لروحك