طريقة جديدة لعمل الكفتة الحلزوني بالصور

[توتى العمدة]

طريقة جديدة لعمل الكفتة الحلزوني بالصور



المقادير


لحم مفروم
بصل مفروم جيدآ
بهارات او تتبيلة الكباب ... انا استعملت( فلفل اسود..زنجبيل ..ثوم بودرة.. حرارات..زعتر وهو بيعطي نكهة مميزة)
قليل من البقسماط ليتماسك الكباب


مقادير العجينة ..كما بالصورة

دقيق..
ملعقة خميرة فورية ..
ملعقة ملح
ملعقة سكر
حليب
بيضة
سمسم



http://www.bascota.com/up/uploads/13757790081.jpg


وتقدري تستعملي عجينتك الاضافية بس لازم من البيضة حتي تتماسك العجينة مع اللحم...




يفرم اللحم مفروم مرة اخري حتي نحصل علي مفروم ناعم جدا متجانس



http://www.bascota.com/up/uploads/13757790082.jpg



بعدها يضاف للبصل المفروم جيدا والبهارات ويخلط جيدا باليد او بمحضرة الطعام افضل


نجهز عيدان الخشب ونشكل الكباب في العيدان..




http://www.bascota.com/up/uploads/13757790083.jpg

نتركه قليلا ليتماسك..

ونبدا بتحضير العجينة بالطريقه الا عتيادية ونتركها نصف ساعه لتخمر..




http://www.bascota.com/up/uploads/13757790084.jpg


نبدا الان بتحضير العجينة وناخد جزء ونسبكه باليد مثل الكره تم بطريقه طولية كما بالصورة



http://www.bascota.com/up/uploads/13757790085.jpg




ونلفه علي الكباب من بدايته نلف دائري ونلبصق العجينة جيدا من فوق ثم نبرمها عليه بطريقه حلزونية




http://www.bascota.com/up/uploads/13757790097.jpg



باستخدام فرشاة ندهن العجينة بحليب ثم نرشها بالسمسم...



http://www.bascota.com/up/uploads/13757790096.jpg




ندخله الفرن علي درجة 180مئوية حتي يستوي الكباب ثم نحمر قليللا من فوق..

ويفضل تفحيمه ... حتي يعطي النكهة المميزة للكباب وذلك باضافة فحمة مشتعله او 2 وسط الكباب واضافه نقطه زيت علي الفحمة بعد تجميع الكباب في وعاء يسعه كله وثم نغطيه جيدآ
حتي يتفحم ..



وهذا شكله النهائي ..


http://www.bascota.com/up/uploads/13757790098.jpg


وصحتين وعافية...

[طارق سرور]

روعة الطريقة وشكلها شهى جدااااااااااا

يعطيك العافية اختى توتى العمدة

[توتى العمدة]

هب النور في حضوركم العذب
بوركـ مروركمـ وفخآمته
شكرآ لهذآ التشريف الانيق منكم
آمتنآن يسبق الشكر لسموكم
خالص تحياتي لكم..

[نور]

روووووووعة
سلمت الايادى
طعمة اخر حاجة
سلمت توتى
رائعة بكل اطروحاتك
دمت بخير

[توتى العمدة]

::http://dc05.arabsh.com/i/00315/cl92wda0ydou.gif::
آزدَآنْ ..متًصفًح ـيّ.. بع ـطر ..توًآج ـدَكـ
شكُرآآ ..بحَ ـجمْ.. السمَآآآء
ج ـنَآآئن.. آلـورد.. لقَلبكْـ
::http://dc05.arabsh.com/i/00315/cl92wda0ydou.gif::

[HANAN]

مممممممممممممم
شكلها راائع جدا وشهى
واكيد طعمها جميل http://im17.gulfup.com/2012-05-02/1335990011751.gif
ان شاء الله اجربها
تسلم يداكى توتى العمده

[توتى العمدة]

وأي جمال وعذوبة نثرتي هنا!
سعيدة بكل حرف منك وتواجدك
ثناؤك وسام لحرفي
شكر ا ع مرورك
باقة ورد لروحك

[ندى الورد]

واااااااو ايوه كده مش بطاطس ههههههههههههه

تسلم ايدك ياغاليه

على الطبق الشهى

ربى يسعد قلبك

[توتى العمدة]

أجــمل وأرق باقات ورودى
لردك الجميل ومرورك العطر
كل الود والتقدير
دمت برضى من الرحــمن
لك خالص احترامي