المقادير: -رأس شفلور القرنبيط (الزهرة) -ربع كيلو لحمة مفرومة -بصلة كبيرة -خبز مرحي+ معدنوس+كمون+فلفل أسود+ملح -عصير ليمون +2صفار بيض *الطريقة: غلي الشوفلور في الماء وصفيه وحطيلو عصير الليمون مع الملح وخليه مدة نصف ساعة -ضفي اللحمة والبصل المقطع قطع رقيقة+معدنوس+ملح +5معالق أكل من الخبز المرحي+صفار البيض -خلطي الكل جيدا وشكلي الخليط دوائر وغلفيهم في الطحين -إقليهم في لزيت وقدميهم مع بطاطس مقلية أوسلطة وشهية طيبة