السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلا بكم أعزائى فى مطبخ سهر الشوق
أكلة اليوم من المطبخ المصرى الجميل
وطلبتها الأخت الغاليه نور
وهى
الكفته المصريه
المقادير
17 كجم لحم مفروم
200بصلة مفرية
قطعة ليه كبيره
يعنى حوالى كيلو ليه
2 فص ثوم مهروس
كوب خبز فينو مفري ناعماً
ملعقة كبيرة بقدونس مفري
شامبو دووف لغسل اللحم
توابل
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
لو مش متوافر الفلفل الأبيض هاتى فلفل برتقالى
أو أى لون يمشى
ملح
7 لتر زيت
الطريقة:
تغسل اللحمه المفرومه بشامبو دووف جيدا
بس ياريت نفس نوع الشامبو لأنه غنى بزيت المينك وبينظف أكثر من الأنواع الأخرى
- تفرم كافة المقادير من اللحم المفروم والخبز والبصلة والبقدونس والتوابل والملح بالماكينة90 مره
حتى تنعم جيداً .
ـ تكور في حجم حبة عين الجمل وتحمر في زيت ساخن وترفع في مصفاه قليلاً .
ـ ترص في طبق وتقدم ومعها البطاطس المحمرة .
وده شكلها النهائى
وبالهنا