التوت البرّي

[همس الحب]

التوت البرّي

يعتقد بعض العلماء أنه للحصول على قلب قوي يحتاج المرء الى
دعم الكوليسترول الجيد (HDL ).
ان شرب عصير التوت البري (Cranberry Juice) قد يساعد كثيرا في القيام بهذه المهمة ,
فثمار التوت البري غنية بمضادات الأكسدة


اكتشف باحثون من جامعة بنسلفانيا في دراسة
مخبرية أجروها مؤخرا أن شرب عصير التوت البري يوميا لمدة شهر يمكن له
( بالأضافة الى انه سيقوم بتنظيف الجهاز البولي من الالتهابات عند النساء )
أن يرفع من معدلات النوع الجيد من
الكوليسترول " HDL " بنسبة 10% وهذا أمر جيد , اذ يقوم HDL بتنظيف أو ازالة النوع السيئ من الكوليسترول " LDL " من شرايين الجسم فيمنع انسدادها .
هذا الاكتشاف مهم جدا للنساء اذ يبدو أن لرفع مستوى HDL تأثيرا كبيرا في خفض نسبة اصابتهن بأمراض القلب , أكبر مما هو عند الرجال .

[همس الحب]

استخدامات هامة للتوت البرى

التوت البرى يقى من تسوس الاسنان

اكتشف العلماء أن هناك مركبا في فاكهة التوت البري Cranberries يمكن أن يمنع البكتيريا من الالتصاق بالأسنان ويمنع تشكل تجمعات مادة "البليك" المضرة بالأسنان.

لكن الباحثين يحذرون من أن الكثير من المنتجات التي تحتوي على التوت البري تحتوي أيضا السكر وأن استهلاك كميات كبيرة منها قد يساعد في تسوس الأسنان

أمضى الباحثون نحو سبعة أشهر حتى حصلوا على نتائج أظهرت أن التوت البري كان فعالا بنسبة 80% في وقاية الأسنان.

وجد الباحثون أن مركب التوت البري لا يمنع فحسب البكتيريا الجديدة من الالتصاق بالأسنان، بل بدا أيضا أنه يعيق إنزيمات البكيتريا التي تلعب دورا أساسيا في تشكل طبقة "البليك".

ويخلص الباحثون إلى أنه ينبغي الاعتدال في تناول التوت البري رغم فائدته تجنبا لمشاكل محتملة.

[همس الحب]

التوت البري له تأثير جيد ضد الالتهابات الفيروسية

ذكر فى مقال بـ CNN

المركب النباتي الذي أطلق عليه (بروأنثوسيانيدين 1-A) ، تم عزله من التوت البري، الذي يطلق عليه أكثر من تسمية حسب أشكاله. وتشبه المادة الكيماوية فيه مضاد الأكسدة (التانين Tannin)، المتواجد بكثرة في النباتات، وله استعمالات مختلفة.

هذه الفاكهة يمكن أن تستخدم في العصائر، الصلصات، الحلويات، وبعض المشروبات الكحولية.

كما يمكن أيضا سحق أوراق هذه الفاكهة، كي تستخدم في تركيب بعض أدوية المعدة، وتجفف أزهارها لتحضر علاجا عشبيا لمشاكل الرئة، حسب ما أورده الباحثون في هذه الدراسة، التي أجريت في تايوان.

عمل الباحث شن-شينغ لين ورفاقه، على اختبار مقاومة الحلأ البسيط أو (Herpes Simplex)، يفتح المجال أمام الحديث عن قدرة مضادات الأكسدة ،في مقاومة النوع الثاني، من التهابات الحلأ البسيط 2.


خلية الحلأالبسيط2 تحت المجهر
الحلأ البسيط 2، هو واحد من الالتهابات الفيروسية الأكثر شيوعا لدى الانسان، و تتسبب في حدوث تقرحات تناسلية، والتهابات في الدماغ، وانتانات لدى الأطفال حديثي الولادة، والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.

ويلاحظ أن نسبة الإصابة بهذا المرض، آخذة بالازدياد على مستوى العالم.

أظهرت الاختبارات، أن مادة (بروأنثوسيانيدين 1-A) كافحت فيروس الحلأ 2، ويبدو أنها مادة كيماوية قوية التأثير على الجسم، إذ أنها فعالة في مقاومة البكتريا، الفيروسات، المسرطنات، الالتهاب، والحساسية.

وقد تم نشر هذه المعلومات في مجلة( Journal of the Science of Food and Agriculture).

هذا المركب النباتي، لم يكن له تأثير على شدة الالتهاب الفيروسي، بل إنه يتدخل بالفيروس، عندما يبدأ بالالتصاق ليثقب الخلايا، وهي خطوة هامة كي يبدأ التهاب من هذا النوع كما أنه لم يسبب أي أذى للخلايا.

اعتمادا على نتائجهم، نصح الباحثون بالقيام بدراسات إضافية، حول تلك المادة، إذ أنهم يؤكدون أن لتلك المادة تأثيرات كثيرة، قد تحمي من الالتهابات الفيروسية.

[همس الحب]

faculty.ucc.edu/.../POW/cranberry.htm




عصير التوت تهلك البكتيريا وتموت !


التوت ، وخاصة التوت البري ( cranberry ) له تأثير فعال في مقاومة وعلاج عدوى المثانة البولية .. ولذا أنتجت بعض شركات الدواء عقاراً من التوت لعلاج عدوى المثانة .
ومن أهم ما يفسر هذه الفاعلية احتواء التوت على مواد تحمي جدار المثانة وتجعله " منزلقاً " فلا تستطيع البكتيريا التشبث به والمكوث خلاله وبالتالي تطرد للخارج .

أشرب يومياً عدة أكواب من عصير التوت لمساعدة القضاء على العدوى أو لتوفير الوقاية منها بحالة تكرار حدوثها .

[همس الحب]

التوت البرى:
التوت البرى هو نوع من أنواع التوت الحمضية والغنية بفيتامين (ج)، كما يحتوى على خواص هائلة لمكافحة العدوى بجسم الإنسان.
يحتوى التوت على مادة (Tannins) حمض التنيك المركز والذي لا يتعرض للفقدان أثناء عملية الطهي. ومن المعروف عن التوت أيضاً انه مفيد لعدوى الجهاز البولي، كما يحمى الإنسان من الإصابة بالقرحة أو مشاكل اللثة
فوائد التوت:
1- ينشط الدورة الدموية بجسم الإنسان.

2- كوب يومي من عصير التوت يساعد فى علاج التهاب الحويصلات (Cystitis).

3- يخفف من أزمات الربو.

4- حمض التنيك المركز فى التوت يمنع من تأكسد معدلات الكوليسترول السيئة، وبالتالي يحمى الإنسان من الإصابة بتصلب الشرايين.
5- حمض التنيك عامل مساعد فى المحافظة على القلب الصحي السليم.
6- يعمل كمبيد للبكتريا ويؤثر على حمضية البول، كما أنه يقي الإنسان من استعداد جسده لتكوين الحصوات




.

[همس الحب]

يمنع القرح
أظهرت دراسة حديثة قدرة فاكهة التوت البرى على منع الإصابة بالقرحة المعدية بوقف التصاق البكتريا بأجزاء معينة بالمعدة



يقلل من معدلات الكوليسترول

أثبتت نتائج المعامل أن مستخلص التوت البرى يقلل من تأكسد الكوليسترول السيئ، مما يعمل على الحفاظ على القلب.

يعالج عدوى الجهاز البولى

لأن العصير يقلل من أعدادا البكتريا التي تلتصق بجدار الجهاز البولي.


وقد تم إجراء دراسة على مصابين بعدوى الجهاز البولي منذ فترة من الزمن .. وكانت من نتائج هذه الدراسة أن نسبة الإصابة قلت إلى النصف بين المرضى الذين يشربون 300 مليلتر من عصير التوت يومياً ولمدة ستة أشهر. كما أن تناول الثمرة يومياً يساعد فى علاج هذه العدوى أيضاً.

[همس الحب]

يستعمل فى المربات والجيلى

[همس الحب]

العصائر الطازجة و المحفوظة

الكيك والتورتات

يدخل فى تجميل التورتات والتزيين او فى مكونات الكيك نفسة لاضافة الطعم واللون المميزة الشهى

[همس الحب]

الايس كريم

[همس الحب]

الخبز والبسكويت

صابون ومستحضرات تجميل