طريقة متنوعة لعمل صينية بطاطس بالدجاج
المقادير/ لصلصة الطماطم
2 كوب عصير طماطم طازجة
2 ملعقة صغيرة صلصة (معجون) طماطم
½ كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
لتتبيلة الدجاج
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج
ملح وفلفل
1 دجاج كبير بالجلد والعظم (مُقطع أرباع)
للتزيين
4 شرائح طماطم سميكة طازجة
6-7 أصابع بطاطس سميكة (محمرة)
5 قطع فلفل ألوان
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة / لصلصة الطماطم
- يُخلط عصير الطماطم مع الصلصة في وعاء عميق.
- يُضاف الماء وباقي المكونات مع التقليب حتى تتداخل.
لتتبيلة الدجاج
- يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون في وعاء عميق.
- يُضاف البقدونس والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- تُضاف قطع الدجاج وتُدعك جيداً من الداخل والخارج بالتتبيلة، تُغطى وتُترك لحوالي نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب من النكهات.
لتحضير الصينية
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُصب نصف كمية صلصة الطماطم المُعدة في صينية فرن كبيرة.
- يُصب النصف الآخر من الصلصة فوق الدجاج المتبل ويُقلب جيداً ثم يُرص الدجاج في الصينية.
- تُوضع شريحة طماطم فوق كل قطعة دجاج وتُثبت بعود أسنان خشبي (خلة) ثم تُضاف أصابع البطاطس المحمرة.
- تُوضع الصينية بالفرن لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُخرج من الفرن ثم تُثبت قطعة من الفلفل في كل عود أسنان.
- تُرش الصينية بزيت الزيتون ثم تُعاد إلى الفرن مرة أخرى لحوالي 10 دقائق.
- تُقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.
06-26-2015, 11:53 AM
طريقة متنوعة لعمل صينية بطاطس بالدجاج
