بوريك المكرونة .. طعم ولا في الخيـال وبالصور خطوة بخطوة .........

[مرمر]

بوريك المكرونة


مقادير العجينة :2 كوب ونص دقيق
نص كوب زيت
رشة ملح
ماء حسب العجن

مقادير الحشو :
1 ونص كوب لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
ربع كيلو مكرونة ( حلقات صغيرة )
3 بيضات
رشة ملح
بهارات حسب الرغبة ( زنجبيل ، .... )
رشة كسبر أو معدنوس ( بقدونس )

الطريقة :



1. نبدأ بتجهيز المفروم ، بغد غسله نجففه في النار ثم نضيفله البصل المفروم ونقلب مع إضافة القليل من الزيت لتحميره ثم نضيف البهارات ورشة الكسبر حتى يذبل البصل والكسبر ( وأنا عادة أحب تدخينه ).


2. نسلق المكرونة في ماء وملح ورشة بهارات ورشة زيت حتى لا تلتصق بعد نضجها ثم نصفيها من الماء جيداً.

3. نخلط العصاج ( خليط المفروم ) مع المكرونة
المسلوقة .


4. نقوم بعجن العجينة ويلاحظ ألا تكون يابسة ثم نقسمها قسمين ، ونفرد القسم الأول ونضعه في طاجين مدهون بزيت ومرشوش بدقيق .



5. نخفق البيض ونأخذ ثلاثة أرباعه ونخلطه مع خليط المكرونة والمفروم ونترك الباقي لدهنه على الوجه ثم نوزع الخليط على جزء العجينة الأول .



6. نرش الجبنة المبشورة ونفرد القسم الثاني من العجينة ونلفه على " الضرابة " لكي نغطي به العجينة بسهولة .





7. ندهن الوجه بالبيض والجلجلان ( السمسم ) ثم ندخل الطاجين إلى الفرن حتى تنضج ، بعد خروجها من الفرن غطيها حتى لاتيبس خاصة ان العجينة بدون B.P او خميرة خبز .



8. وهذه بعد خروجها من الفرن وبعد تقطيعها



وبالهناء والعافية

[ساجده]

مرمر

تسلمى حبيبتى على الوصفة الجميلة

اسعدك ربى دوما

[مرمر]

سلسبيلا الغاليه


تسلمي علي المرور


دعواتي بالخير

[شهد الحياه]

شكله جونااان
تسلم ايدك يا عسل
الله يعطيك العافيه

[مرمر]

شهد الحياه

تسلمي علي المرور


دعواتي بالخير