. . . طريقة العمل: ورق العنب بنحشيه بالبرغل يكون خشن مسلوق نصف سلقه بمي وبملح ويمكن تنقعيه قبلها بعشر دقايق حتى يكون سهل وعلى طول يمتص المي وبعدها نسلقه ونصفيه ونخله على جنب جاهز نقدر نجهز ورق العنب من الليل نحشيه حتى يقلل من الوقت لا يبي له شغل كثير الخلطات اللي يحتاجها البرغل نحط عليه طماطم مفروم وشوية ملح وبهار وفلفل اسود لانه ماحيتاج للبهار بياخذ البهار كله من لحم الخروف لما يستوي مع بعض وبعدها نحط عليه البصل المفروم ونحركه حتى يطلع لنا مثل الصوره: