[جنة]

روبيان جورميه


المقادير:

12 قطعة روبيان متوسط او جامبو
2/1 كوب بقسماط
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة صغيرة بهارات سمك او كاري
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كوب جوز هند خشن
2 حبة كبيرة بيض
2 – 3 كوب زيت ذرة
أعواد خشبية للتقديم


الطريقة:

انزعي قشرة الروبيان، احتفظي بالذيل. نظفي الظهر. اغسلي الروبيان ، جففيه.
في طبق مناسب ضعي البقسماط، الدقيق، النشا، البهارات، البابريكا، الملح، الفلفل، جوز الهند، قلبي المكونات مع بعضها. اتركيها جانبا.
في طبق مناسب ضعي البيض، اخفقي بالشوكة الى ان يختلط.
خذي عود خشبي متوسط الحجم، اغرزيه في الروبيان من ناحية الذيل.
خذي واحدة من الروبيان اسقطيها في خليط البيض الى ان تتغطى بطبقة خفيفة ، انقليها الى خليط البقسماط وقلبيها على كافة الجوانب الى ان تتغطى بطبقة خفيفة.
اعيدي تكرار الخطوة ، البيض ثم البقسماط ثانية . ضعي الروبيان في طبق واسع، ضعيه في الثلاجة لحوالي ربعة ساعة ( يمكنك تركه بالثلاجة لعدة ساعات كتجهيز مسبق ).
سخني الزيت في مقلاة متوسطة عميقة .
اقلي الروبيان في الزيت الحار 2 – 3 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون ، قدميه ساخنا