حلوى أم علي
"أم علي" طبق حلوى لذيذ ومفيد؛ لاحتوائه على أنواع عديدة من المكسرات، ويتكون من رقائق "الجلاش" باللبن والجوز واللوز، ويقدم ساخناً؛ ولذلك يكون مذاقه لذيذاً وشهياً، خاصة عند الأحبة الصغار!!
المقادير:
· شرائح من الجلاش (العدد حسب الرغبة)
· 1 كوب جوز مجروش.
· 1 كوب بندق مجروش.
· 1 كوب زبيب.
· 1 كوب قشور جوز هند.
· 1 كوب وربع، سكر أبيض.
· 4 كوب حليب.
· نصف كوب قشطة.
الطريقة:
1ـ قومي بوضع شرائح الجلاش واحدة تلو الأخرى في صحن خاص بتحميص الخبز، وضعيها في فرن درجة حرارته 350 درجة، حتى تصبح الشريحة مقرمشة، واستمري حتى تصبح كل الشرائح كذلك.
2ـ قومي بتسخين شواية الفرن.
3ـ قومي بمزج كل المكسرات مع ربع كأس سكر في إناء مع بعضهم جميعاً، ثم قومي بتكسير شرائح الجلاش فوق خليط البندق والمكسرات. وضعي هذه المكونات في طاسة عميقة.
4ـ قومي بغلي الحليب مع نصف كوب سكر في قدر متوسط الحجم فوق حرارة متوسطة، ثم قومي بصبه على خليط المكسرات الجلاش المقرمش المكسر.
5ـ قومي بخفق القشطة مع نصف كوب السكر المتبقي حتى يصبح شكلها صلباً، ثم ضعيهما فوق الخليط وانشريها على الوجه كله.
6ـ ضعي الإناء تحت الشواية حتى يصل وجه الإناء إلى اللون الذهبي تقريباً لمدة10 دقائق.
02-21-2010, 10:54 AM
أم علي
