** كيك ..
على الطريقة
الفرنسية **
المقادير :
المقادير لـ4 أشخاص
العجين
< 50 غ شكولاته سوداء
< 250 غ زبدة
< 220غ سكر
< كيس سكر فاني
< قبصة ملح
< خميرة كيماوية
< 5 بيضات
< 350 غ دقيق
< ملعقتان كبيرتان حليب
< 15 غ بودرة الكاكاو غير محلاة
< 15 غ سكر
< ملعقة إلى ملعقتين حليب
التزيين
< 30 غ سكر كلاصي
طريقة التحضير :
< سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اهرشي الشكولاته.
في إناء اخلطي جيدا الزبدة بواسطة خفاق كهربائي
، أضيفي بالتدريج السكر وسكر فاني والملح
حتى تحصلي على عجين متجانس.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى
(الفرق بين البيضة والأخرى 30 ثانية)
بالخفاق الكهربائي على درجة سريعة.
أضيفي الدقيق والخميرة والحليب واستمري في الخفق
على درجة متوسطة.
أفرغي 2/3 من العجين في قالب مدهون بالزبدة.
وأضيفي إلى باقي العجين الكاكاو والحليب والسكر
وقطع الشكولاته، ثم اسكبيه في القالب.
ضعي القالب في فرن لمدة 60 دقيقة،
وعند تمام النضج أخرجي القالب واتركيه يبرد
10 دقائق قبل إزالة الحلوى منه
03-24-2012, 12:46 AM
كيك .. على الطريقة الفرنسية
||
|| 
