سفرة دايمة

[ابو عمر المصرى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طارق سرور

أبو عمر هنا .... يا مرحبا يا مرحبا

إحساسى بيقول إن أبو عمر أستاذ ودكتور داخل المطبخ

هم الرجالة كده ... مبدعون فى فن الطهى

عاوزك أخى أبو عمر تعلمهم أصول الطهى

وتثبت كفاءة الرجالة وتفوقهم على الستات
هههههههههههههههههه

بوركت طارق
ظنك فى محلة
واكيد الرجال مبدعون
ولكن النساء اكثر ابداعا
حفظك الله طارق
دمت بكل خير

[نور]

حقيقى قمة الديمقراطية
وجميل مساعدة الزوجة والتعاون
يعنى كده حنشوف احلى اكلات
وتسلم الايادى ياااااااااارب
وسؤال على الطاير
ايه احلى اكلة تحبها ولاتمل منها ابدااا
وطريقة عملها من ايديك اخى الغالى
ابوعمر
وكمان سؤال
تحب الاكلات الدليفرى من بابا التغيييييييير
ولا اكل البيت هو الاجمل مهما كان
ولى عووودة
فيه اسئلة كتيييييييييييييير
ومنور بحضورك الجميل والراقى
لاانسى دعواتك الجميلة والتى تبهجنى جداا
ولايوجد شكر يوفيك حقك ابدا اخى

[marmer]

يا سيدى يا سيدى

يا بختك يا ام عمر هههههههههه

شكلى هاجى اتغدى عندكم
يا ابو عمر

بس على شرط

الاكل يكون من ايديك يا فندم

ايون انا مستغلة هههههههههه

عاوزة بقى طبق فول جامد

بطريقة ابو عمر

[ابو عمر المصرى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور

حقيقى قمة الديمقراطية
وجميل مساعدة الزوجة والتعاون
يعنى كده حنشوف احلى اكلات
وتسلم الايادى ياااااااااارب
وسؤال على الطاير
ايه احلى اكلة تحبها ولاتمل منها ابدااا
وطريقة عملها من ايديك اخى الغالى
ابوعمر
وكمان سؤال
تحب الاكلات الدليفرى من بابا التغيييييييير
ولا اكل البيت هو الاجمل مهما كان
ولى عووودة
فيه اسئلة كتيييييييييييييير
ومنور بحضورك الجميل والراقى
لاانسى دعواتك الجميلة والتى تبهجنى جداا
ولايوجد شكر يوفيك حقك ابدا اخى

الاخت الغالية نور
أسأل الله العظيم .. الرحمن الرحيم .. المنان الكريم .. رب العرش العظيم .. الملك العليم .. أن يدخلك جنة النعيم .. ويحفظك من الشيطان الرجيم .. ويعتق رقبتك من عذاب النار الأليم .. ويحفظ بدنك سليم .. ويهديك صراطه المستقيم .. ويسقيك من عين تسنيم .. ولا يطعمك من طعام الأثيم .. ولا يذوقك من عذاب الجحيم

بصرحة احب الاسماك البحرية ولا امل منها ابدا
خاصة السنجارى ( الورى بالخلطة )
والبربون المقلى وطاجن السبيط والجمبرى
ودى طريقة عمل السنجارى لانى اعشقة جدا

المقادير:

1 كيلو سمك بورى - 4 ثمرات طماطم - 3 ثمرات فلفل رومى
3 بصلات مقطع حلقات - 2 ملعقة كبيرة ثوم مفرى - 1 ملعقة كمون
1 ملعقة فلفل اسود - 1ملعقة شطة - 3/1 كوب عصير ليمون
3/1 كوب زيت ذرة - ورق فويل

الطريقة:

- نقوم باحضار السمك المنظف ونقوم بعمل فتحة فى الظهر بحيث يصبح مفرود تماما.
- نجهز جميع مكونات الحشوة ونضع عليها التوابل و عصير الليمون .
- نحضرصاج و نبطنه بـ ورق الفويل ونضع السمك و عليه الحشو موزع بطريقة جيدة و ندخله الفرن لمدة 45 دقيقة وقبل اخراجه نصب الزيت فوق الوجه ويقدم مع الارز .

لا احب الاكل خارج البيت الا نادرا
انا راجل بيتى بصراحة
والدليفرى لا يستهوينى
سعدت بتواجدك نور
حفظكى الله

[ابو عمر المصرى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة marmer

يا سيدى يا سيدى

يا بختك يا ام عمر هههههههههه

شكلى هاجى اتغدى عندكم
يا ابو عمر

بس على شرط

الاكل يكون من ايديك يا فندم

ايون انا مستغلة هههههههههه

عاوزة بقى طبق فول جامد

بطريقة ابو عمر

ربنا يبارك فيكى مرمر
ونحن نتشرف بكى انت تؤمرى
ودة طبق فول اسكندرانى
لجل خاطرك مرمر
المقادير
فول مدمس ساخن،وطماطم،وجزر،والفلفل حاراو
رومي،وبهرات والملح و الليمون وزيت و طبق للغرف

سنضع الفول في الطبق
ثم نضع الملح و الليمون و البهارات ونقلبهم في طبق الفول
نقطع الطماطم مثلثات و الجزر كذلك والفلفل الحار دوائر واما الرومي دوائر ونفتحها ونقطعها مربعات ونضع كل ذلك في طبق الفول ونقلبها
اللمسة الاخيرة ان نضع الزيت

ملحوظة:نضع الزيت في الاخر لكي يظهر لمعان

[طارق سرور]

مممممممممممممم

يا عينى يا كيدهم ا أبو عمر

يعطيك العافية أخى على طبق الفول الشهى والحار

هل تساعد زوجتك فى المطبخ أم هى من تساعدك ؟

وكمان عاوز طبق سلطة على ذوقك أخى أبو عمر ؟

[marmer]

يا سيدى على ريحة الفول اللى طالعة

ومنغنشة فى منخير الاسكندر المقدونى شخصيا


كنت عاوزة اعرف

اية اللى خلاك يفكر اساسا انك تدخل المطبخ

يعنى دخلتة لظروفكنت مجبر فيها انك تدخلة ولا دخلتة عشان بتحبة

[ابو عمر المصرى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طارق سرور

مممممممممممممم

يا عينى يا كيدهم ا أبو عمر

يعطيك العافية أخى على طبق الفول الشهى والحار

هل تساعد زوجتك فى المطبخ أم هى من تساعدك ؟

وكمان عاوز طبق سلطة على ذوقك أخى أبو عمر ؟

نعم اساعد زوجتى بالمطبخ سواء بالتحضير او الغرف وعمل السلطة بانواعها بس هى الاساس

من عنية لم تحدد نوع طبق السلطة ولكن خد عندك

سلطة بلدي
المقادير
3 ثمرة طماطم
ثمرة بصل
حِزمة بقدونس
حِزمة كزبرة خضراء
حِزمة جرجير
ثمرة خس
عصير ليمونة
نعناع ناشف
زيت زيتون
2 ثمرة خيار
2 ثمرة فلفل أخضر
2 فص ثوم مفرومين
2 ثمرة جزر
ملح

الطريقة:
قطّعم كل الخضار قطع صغيرة واخلطوهم مع بعض، وعند التقديم رشم على طبق السلطة عصير الليمون وزيت الزيتون، وتبّلوهم بالملح، وعلى الوش افركم النعناع الناشف.


سلطة الطحينة
2 كوب طحينة 4 فصوص ثوم مدقوق 1/2 كوب زيت زيتون عدد 3 عصير الليمون الحامض مقدار ملح مقدار الماء الفاتر ملعقة البقدونس المقطع
التحضير
تخلط الطحينة مع الثوم خلطا جيدا.
يصب عليها قليل من الماء الفاتر وعصير الليمون و زيت الزيتون و الملح
يقلب الكل مدة ثلاث دقائق حتى تذوب الطحينة تماما
تصب في طبق و ينثر عليها البقدونس ثم تقدم



سلطة البطاطس بالثوم

المقادير:

3بطاطس مسلوقة

5 فصوص ثوم

2 ملعقة مايونيز

1 ملعقة ملح

عصير ليمونة

1/2 ملعقة فلفل أبيض حسب الرغبة


الطريقة:

يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداَ

تقدم باردة مع اللحوم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ )

سلطة الزبادى بالخيار

3 ثمرات خيار
5 علب زبادي
4 فصوص ثوم كبيرة
1/2 ملعقة نعناع أخضر كبيرة
1 ثمرة فلفل أخضر
1/4 ملعقة ملح صغيرة

التحضير
يفرم الثوم مع الفلفل، ويقشرالخيار ويقطع حلقات رفيعة
تضاف المكونات جميعها معا وتقلب وتزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة

سلطة الحمص

1/4 كيلو حمص
1 ثمرة بصل مقطع
1 فص ثوم مدقوق
2 ثمرة فلفل اخضر
2 ثمرة طماطم
2 ثمرة عصير ليمون
مقدار زيت زيتون
مقدار ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

التحضير
طريقة تحضير الحمص
ينقى الحمص ، يغسل جيدا ، ثم ينقع في الماء مع ملعقة كربونات الصوديوم لفترة تقارب الاثني عشرة ساعة .
يغسل و يغمر بالماء و يسلق لمدة ساعة على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ، ثم تخفف النار على الوعاء المغلق حتى ينضج.
طريقة تحضير سلطة الحمص :
يضاف الى الحمص البصل و الفلفل و الطماطم ، ويقلب حتى يختلط.
يمزج الثوم مع الزيت و الليمون و الملح و الكمون و الفلفل الاسود.
يصب المزيج فوق الحمص ، و يقدم ساخنا او باردا حسب الرغبة.

[ابو عمر المصرى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة marmer

يا سيدى على ريحة الفول اللى طالعة

ومنغنشة فى منخير الاسكندر المقدونى شخصيا


كنت عاوزة اعرف

اية اللى خلاك يفكر اساسا انك تدخل المطبخ

يعنى دخلتة لظروفكنت مجبر فيها انك تدخلة ولا دخلتة عشان بتحبة

صديق الىسبب دخولى المطبخ كان شيف يعمل بفندق نجرسكوا بمرسى مطروح كنت اذهب للعمل هناك بالصيف وتعلمت منة الكثير الا المحاشى لانها صعبة
لا ادخل المطبخ مجبرا
لانى لم اعتاد عمل شئ مجبر علية
المطبخ متعة
بصراحة كنت استمتع بصديقى وكانة يعزف كنا نخدم علية ولا نستطيع مجاراتة برغم اننا اربعة
ولم يبخل علينا باى شئ
كانت ايام رائعة
نكشتى على الذكريات مرمر
سعدت بتواجدك

[نور]

الله الله وكمان الله
سلمت الايادى
شيف مطروح الغالى
ابوعمر
اكلات جميييييييييلة وعجبنى كمان السنجارى وطريقته
واجاباتك الجميلة التى تدل على خبرة مميزة
كده تغلبنا ابوعمر
حاجة تكسف بصراحة
بس الحمد لله المحشى ماتعرف تعمله
يعنى برضه لنا تميز فى حاجة
هههههههههههه
لى سؤال على الطاير كمااااااااان
لما تدخل المطبخ تحبه مرتب ومنظم
ولما تخلص طبخ الاكلات المحببة لك هل تقوم بتنظيفه
ام تتركه للزوجة الغالية
وكمون سؤال
ايه الاكلة الى تحبها فى الشتاء اوالصيف
وهل تختلف الاكلات بين الفصول ام نفس الاكلات وحب السمك والاكلات البحرية
وديما منور يااااااااارب بااجمل حضور لايحرمنا ربى منك ولامن دعواتك الغالية
وفين فرح
وفين الاسئلة الحلوة ننتظرك غالية
وكمان جنة الغالية
بطلى شوبنج وتعالى للاكلات الحلوة فيه منافسين
لك ياقمر هههههههههه
وكل التقدير لكم والاحترام