السعرات الحرارية في المعمول

[حسن السيرة]

لا يوجد شيء مثل المعمول. تذوب بشكل لذيذ في الفم ، تتكون بشكل رئيسي من التمر وتحتوي على نسبة منخفضة من السكر بشكل مدهش. وبالطبع ، فإن السؤال الذي تريد معرفة إجابته هو ما إذا كانت هذه الأطعمة الحلوة غنية بالسعرات الحرارية أم لا. الإجابة المختصرة هي أن كل معمول سيحتوي على ما بين 190 و 230 سعرة حرارية ، اعتمادًا على طريقة صنعه والمكونات المستخدمة.

ومع ذلك ، على الرغم من أهمية السعرات الحرارية لكثير من الناس ، يجب أن تفكر في كعكة المعمول على أنها متعة خاصة، و لكن يجب حساب السعرات الحرارية في المعمول بشكل أدق عن طريق حساب سعرات التمر و سعرات البسكويت.


ما هي المعمول؟
المعمول تأتي من مجموعة متنوعة من البلدان المختلفة في العالم العربي ، بما في ذلك فلسطين وسوريا ولبنان والأردن. عندما نقول أنها قديمة ، فإننا نعنيها ، والتي تظهر في المنحوتات واللوحات. تعود هذه الصور إلى آلاف السنين!

في معظم التقاليد ، ستجد أن المعمول محشو بالتمر - هذا هو الأصل ، وربما يقول البعض ، الخيار الأفضل لأن التمر حلو بطبيعته ، وبالتالي لن تحتاج إلى الكثير من السكر لصنع المعمول. لذيذ. ومع ذلك ، إذا كنت تريد شيئًا أقل حلاوة ، أو كنت سعيدًا بإضافة سكر إضافي إلى الوصفة ، فقد ترغب في تجربة الفستق أو الجوز في المعمول.

ما يميز المعمول هو أنها تخزن بشكل جيد. يمكنك صنعها (أو شرائها من مخبز رائع وتسليمها ، بالطبع!) قبل أيام من تناولها وتأخذها معك عندما تذهب لرؤية الأصدقاء والعائلة أو الاحتفاظ بها في المنزل حتى يحصل أي زائر دائمًا على شيء ما لذيذ للأكل إذا جاءوا. في كلتا الحالتين ، سوف يكون المعمول وسيلة شائعة لإسعاد الناس وهو ، بعد كل شيء ، شيء نريد جميعًا القيام به ، بغض النظر عن الدين أو التقاليد التي نتبعها.
معجون التمر
نحن نركز على المعمول المحشو بمعجون التمر لأنها النسخة الأكثر تقليدية والأكثر شهرة على الإطلاق. وصنع معجون التمر ليس بالأمر الصعب إذا كان لديك معالج طعام. ولكن ماذا لو لم يكن لديك واحدة؟ أحد الخيارات هو شراء معجون التمر الجاهز ، والآخر هو أن تنسى كل العمل الشاق تمامًا وأن يكون لديك خبير يصنع لك معمولًا أصيلًا ، ولكن إذا كنت حريصًا على المحاولة ، فهناك طرق يمكنك القيام بها.

معجون التمر هو ما قد تتوقعه ؛ إنه في الأساس مربى مصنوع من التمر. ما عليك سوى تقطيع التمر جيدًا ووضعه في قدر مع بعض الزيت والماء. دع المزيج ينضج ، ويجب أن ينضج التمر ويتحول إلى عجينة. نعم ، ستظل هناك قطع صغيرة فيه ، على عكس العجينة التي يمكنك صنعها باستخدام محضر الطعام ، لكن هذا يضيف قوامًا لطيفًا للمعمول ، وبالتأكيد لن ينتقص من طعمه اللذيذ.